Beschreibung
- Land: Spanien
- Region: Rioja
- Vinifikation: Die Trauben für den Prestigio werden von Hand in 12kg Kisten gelesen und rasch ins Kühllager der Kellerei transportiert. Dort werden die Trauben vor der Entrappung gekühlt, um eine schonende Weiterverarbeitung zu ermöglichen. Die traditionelle Maischgärung findet in grossen Holzfässern statt, bevor der Prestigio für 16 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern ausgebaut wird.
- Kulinarische Empfehlung: Perfekter Begleiter zu intensiven Röstaromen von Grillgerichten – egal ob Steaks, Gemüse, BBQ-Stücken oder Geflügel. Hervorragend zu reifem Hartkäse – von Parmigiano Reggiano, über Sbrinz bis hin zu Pecorino oder älterem Alpkäse.
- Aroma & Geschmack: In der Nase zeigen sich Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten (Brombeere und Pflaume). Die fruchtigen Noten werden von mineralische Noten nach Graphit, Gewürze und pfeffrigen Noten komplementiert. Am Gaumen zeigt der Prestigio viel Schmelz und eine komplexes, dichte Tanninstruktur.
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent: Matarromera
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Rebsorte: Tempranillo
- Jahrgang : 2017
- Auszeichnungen: Decanter: 93/100, James Suckling: 91/100,
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
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