Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Vendanges manuelles laborieuses, repos du moût à froid pendant 5 à 8 jours, fermentation du moût à ciel ouvert dans des cuves en bois, pigeage manuel 1 à 2 fois/jour du moût en fermentation, pressurage doux, élevage en barriques françaises (env.30% de bois neuf) pendant 12 mois.Conseils culinaires : Plats de viande de veau et de porc, volaille et spécialités des Grisons.Arôme & goût : Rubis intense avec de légers reflets violets, au nez arômes de fruits mûrs, cerises en cur, tabac, notes épicées, notes de l'élevage en barrique finement intégrées, en bouche attaque souple, néanmoins ferme et structuré, beaucoup de puissance, tanins fins, fruit et longueur.