Description
- Type: Vin blanc
- Vinification : La récolte et la sélection des raisins se font à la main. Une macération à froid est d'abord effectuée avant la fermentation. Une longue fermentation en amphore d'argile avec des levures naturelles parachève le processus. Le vin n'est pas filtré.
- Conseils culinaires : Viandes blanches et entrées.
- Aroma & goût : Airen est un vin blanc méditerranéen avec une fine note bourguignonne. Au nez, il a une forte intensité de fleurs blanches séchées, comme le jasmin et le chèvrefeuille. De fins arômes d'écorce d'orange et des notes de poires séchées, de miel et de cire de miel. En bouche, on goûte des notes salées et calcaires. Comme le cépage Airen est une variété neutre, on goûte la note minérale et le sol calcaire du vignoble El Cerrico. Le vin a une longue finale et continuera à évoluer au cours des 10 à 15 prochaines années.
Pays: Espagne
Région: Jumilla
Caractéristiques
- Producteur : Viña Cerrón
- Teneur en alcool : 12 % vol.
- Cépage : Airen
- Millésime : 2016
- Bio : Oui
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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