Description
- Type: Vin rosé
- Vinification : Macération sur peaux pendant 2 heures pour extraire la couleur et les arômes des raisins de pinot noir. Pressurage doux, clarification du moût par sédimentation (sous l'influence de la gravité) et temps de repos à froid prolongé à l'état de moût. Fermentation à température contrôlée à 18 °C. Élevage sur lies fines pendant 6 mois sans fermentation malolactique (BSA). Aucun collage d'origine animale n'a été utilisé pour l'élevage, c'est pourquoi la gamme von Salis BIO-logique est également 100% végétalienne.
- Conseils culinaires : Apéritif avec ou sans amuse-bouche, antipasti frais, plats asiatiques à base de viande blanche,tofu, légumes ou poissons et fruits de mer.
- Arôme & goût : Au nez, arômes de framboise, de fruits à noyau avec une fine touche de melon. En bouche, il est doux et fruité à l'attaque, soutenu par une structure acide élégante, bonne ampleur, équilibré avec un fondant délicat en finale.
Pays: Suisse
Région: Grisons
Caractéristiques
- Producteur : Von-Salis
- Teneur en alcool : 13 % vol.
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2021
- Bio : Oui
- Biodynamique : Non
- Vegan : Oui
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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