Description
- Type: Vin rouge
- Vinification : Vendange manuelle suivie d'une fermentation spontanée en cuve inox INOX. Ce cabernet sauvignon est élevé en barriques usagées et neuves. Ses vins "Unplugged" sont produits, comme il le dit, "sans aucune fioriture, mais avec beaucoup de sensibilité pour le rythme de la nature". Cela signifie : pas de levures de culture pure pour la fermentation, pas d'enzymes, pas d'agents de collage et, les bonnes années, pas de filtration.
- Conseils culinaires : Anneaux de poivrons, rôtis, goulasch et poularde entière grillés. Viandes rouges et blanches grillées et cabri.
- Aroma & goût : Au nez, une noble retenue, une harmonie énorme et un tissage dense, du cassis, du chocolat au lait et du chêne chaud. En bouche, une structure large avec des tanins très denses, des arômes de compote de baies cuites, de tabac doux et de cacao, il reste vraiment en place. Très bon potentiel de vieillissement.
Pays: Autriche
Région: Burgenland
Caractéristiques
- Producteur : Hannes Reeh
- Teneur en alcool : 14.5 % vol.
- Cépage : Cabernet Sauvignon
- Millésime : 2018
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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