Description
- Type: Vin rouge
- Vinification : Vendanges manuelles laborieuses, macération à froid de 5-8 jours, macération ouverte en cuves de bois, pigeage manuel 1-2 fois/jour du moût en fermentation, pressurage doux, élevage en barriques françaises (env. 30% de bois neuf) pendant 12 mois
- Conseils culinaires : plats de viande de veau et de porc, volaille et spécialités des Grisons.
- Aroma & goût : Au nez, fines notes de fruits noirs comme les mûres, les pruneaux et les cerises, soulignées par un boisé subtil. En bouche, une attaque souple suivie de beaucoup de fruits mûrs et d'épices nobles, se terminant par des tanins finement ciselés, de l'élégance et une superbe longueur.
Pays: Suisse
Région: Grisons
Caractéristiques
- Producteur : Von-Salis
- Teneur en alcool : 13.6 % vol.
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2019
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 37.5 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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