Beschreibung
- Degustationsnotiz
- Der Guidalberto wirkt in der Nase kompakt, zeigt Noten von dunklen
- Beeren, Cassis und Kirschen, mit etwas Würze und edlen Röstnoten. Am
- Gaumen mit viel Schmelz, Aromen von dunkler Kirsche, reifen Beeren,
- etwas Tabak und Mokka. Feingeschliffene Tannine lassen das kommende
- Trinkvergnügen bereits jetzt erahnen. Dekantieren lohnt sich.
- Herstellung
- Sorgfältige manuelle Sortierung der Trauben und sanftes Pressen zur
- Minimierung von Tanninen und zur Erhaltung der Eleganz. Die Gärung
- erfolgt in Edelstahltanks bei 19-20 °C, im Jahr 2022 mit zusätzlicher
- Kühlung durch Trockeneis. Die alkoholische Gärung verläuft bei 28-29 °C,
- mit Maischestandzeiten von 11-13 Tagen für Merlot und 15-16 Tagen für
- Cabernet Sauvignon sowie gelegentlichem Überpumpen. Ab November
- gelangen die Moste in 225-Liter-Barriques aus überwiegend französischer
- und 5 % amerikanischer Eiche. Verwendet werden 40 % neues Holz, 40 %
- Holz aus dem zweiten und 20 % aus dem dritten und vierten Durchgang.
- Der Guidalberto wird insgesamt 14 Monate ausgebaut. Dies balanciert die
- Tannine aus und betont die Aromen des Jahrgangs. Eine abschliessende
- Verfeinerung in Glas erfolgt vor der Markteinführung.
- Trinkreife
- Jahrgang + 10 Jahre
- Geniessen zu
- Edler Begleiter zu Lammfleischgerichten aus der Pfanne oder aus dem
- Ofen, zu einem Entrecôte vom Grill, zu Wildgerichten und reifen
- Käsesorten.
- Type: Rotwein
- Land: Italien
- Region: Toscana
- Alkoholgehalt: 14%
- Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
Verschiedenes
- DeinDeal AG Literpreis: CHF 38,33
- Literpreis (UVP): CHF 53
- Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum.
Rücksendung
Rücksendung ausgeschlossen