Präsentationsdarstellung, entspricht nicht unbedingt dem Produkt

Beschreibung

Champagner ist die Kunst, den Augenblick zu veredeln und das Alltägliche zum Aussergewöhnlichen zu erheben. Er ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Ritual, ein Augenblick der Gnade, in dem sich das Leben für einen Moment in prickelnde Poesie verwandelt. Über die goldene Flüssigkeit hinaus verkörpert er eine Lebensart, eine Welt, in der Tradition auf Innovation trifft. In der Welt der grossen Champagner ist Dom Pérignon Vintage das Symbol für Exzellenz, Innovation und Tradition. Jeder Jahrgang, jede Cuvée ist eine Hommage an die Kunst des Weinbaus und an die Seele des Weins, um einen Champagner zu kreieren, der Momente nicht nur feiert, sondern sie in unvergessliche Erinnerungen verwandelt. Dom Pérignon ist nicht nur ein Champagner, er ist ein Versprechen: das Versprechen einer kompromisslosen Sinneserfahrung, einer Begegnung zwischen traditionellem Handwerk und kreativem Wagemut.

Eigenschaften

Das Champagnerhaus

Seit seiner Gründung durch den Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon im 17. Jahrhundert perfektioniert das Haus die Kunst des Jahrgangschampagners und fängt die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs in einer seltenen und kostbaren Cuvée ein. 1668 wurde Dom Pierre Pérignon zum Kellermeister der Abtei von Hautvillers ernannt. 47 Jahre lang widmete er sich der Herstellung des seiner Meinung nach „besten Weins der Welt“. Angetrieben von einem kreativen Ehrgeiz, verfolgte er unermüdlich das Ziel der Harmonie, um einen Champagner zu schaffen, der Emotionen weckt. Heute verkörpert der heutige Kellermeister Vincent Chaperon diese Vision am besten und führt die Champagner von Dom Pérignon zu neuen Höhen der Ausgewogenheit und Beständigkeit. Die feine Perlage, die Textur und die subtilen Röstaromen sind das Ergebnis der aussergewöhnlichen Qualität der Trauben und des önologischen Know-hows, das aus der Strenge und der Vision hervorgeht, die diesen legendären Champagner geprägt haben.

Der Champagner

Der Dom Pérignon Vintage 2015 offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, in der intensive Kakao- und Röstnoten mit der floralen Zartheit von Lindenblüten, Jasmin und Pfingstrose verschmelzen. Gewürze wie Anis und Kardamom ergänzen sie mit einer fruchtigen und pflanzlichen Frische, die von feinen Nuancen von Orange und grüner Papaya geprägt ist. Dieser Jahrgang besticht durch seine Fülle und Finesse und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Noten von Pfirsich, Nektarine, Zitrusfrüchten und Enzian verbinden sich harmonisch und verleihen dem Wein eine samtige Textur und ein reiches Aromenspektrum. Diese opulente und zugleich perfekt ausgewogene Cuvée fängt die Essenz des aussergewöhnlichen Terroirs, aus dem sie stammt, ein und verspricht einen unvergesslichen Genuss.

Der Jahrgang

Der Jahrgang ist die Essenz von Dom Pérignon Vintage. Im Gegensatz zu Cuvées ohne Jahrgang ist jeder Jahrgang von Dom Pérignon ein Abenteuer, eine Wette mit der Natur und der Zeit. Nur die besten Jahrgänge, in denen die Ernte die höchste Qualität erreicht, werden für die Vintage Cuvée ausgewählt. Der Prozess ist eine akribische Arbeit, eine unermüdliche Suche, um die Aromen zu verfeinern, die Nuancen des Terroirs hervorzuheben und eine unvergleichliche Komplexität zu bieten. Jede Flasche Dom Pérignon Vintage spiegelt die Seele des Hauses wider: eine samtige Textur, eine feine und delikate Perlage und ein tiefes Aromenspektrum, das sich mit der Zeit entfaltet. Von einem fruchtigen und blumigen Bouquet bis hin zu komplexeren Noten von Brioche, Nüssen und Gewürzen entwickelt sich dieser Champagner im Laufe der Jahre zu einem Erlebnis, das sich mit jedem Schluck mehr entfaltet. Das Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische, zwischen Fülle und Leichtigkeit macht Dom Pérignon zu einem Champagner mit Charakter, den man nicht nur geniesst, sondern erlebt. Das Weinjahr 2015 war geprägt von Kontrasten: Auf einen relativ milden Winter folgte ein eisiger Frühling, gefolgt von einer intensiven und anhaltenden Hitze von Mitte Mai bis Mitte August mit aussergewöhnlich vielen Sonnentagen und einer spürbaren Trockenheit. Diese Bedingungen verursachten Trockenstress und führten zu regional unterschiedlichen Reifeverläufen. Der August 2015 war der heisseste August seit 1961. Glücklicherweise beendete der Regen in der zweiten Monatshälfte die Trockenheit und ermöglichte die Reifung der Trauben. Die Weinlese begann am 7. September bei strahlendem Sonnenschein. Der ausgezeichnete Gesundheitszustand der Trauben ermöglichte eine fast dreiwöchige Lese unter optimalen Bedingungen. Die Verkostung der Trauben ergab eine wunderbare Grosszügigkeit ohne Übermass.

Wein & Speisen

Dom Pérignon Vintage 2015 entfaltet seinen einzigartigen Charakter besonders gut zu edlen Meeresfrüchten wie Kaviar, King Crab und Langustinen. Sein aromatisches Profil harmoniert auch mit säuerlichem Fleisch wie Schwein, Lamm oder Ente. Exotische Noten von Kiwi und Guave, verstärkt durch grüne Currygewürze, tragen zur Komplexität dieses Jahrgangs bei und bieten ein tiefes und intensives Geschmackserlebnis.

Die Flasche

Das elegante und zeitlose Design der Flasche symbolisiert die Perfektion, die in jedem Glas angestrebt wird. Ihr minimalistisches und raffiniertes Erscheinungsbild spiegelt das Erbe von Dom Pérignon wider und verkörpert eine kühne Modernität, die perfekt zu den Werten des Hauses passt: Raffinesse, Qualität und Einzigartigkeit.

Technische Daten

• Land: Frankreich
• Region: Champagne
• Farbe: Weiss
• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
• Serviertemperatur: 10°C-12°C
• Alkoholgehalt: 12.5%
• Bewertungen: 95/100 (Robert Parker)

Gut zu wissen

• DeinDeal AG preis pro Flasche: 179 CHF
• Preis pro Flasche (UVP): 259 CHF
• Enthält Sulfite
• Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum