Die "Tsuchime"-Version hat eine von Hand gehämmerte Klinge. Ästhetisch ansprechend und funktionell, erzeugt das gehämmerte Muster winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem Schneidgut.

Diese altbewährte japanische Methode verhindert, dass die Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, was ein angenehmes und schnelles Schneiden ermöglicht.

Während fast alles, was auf dem Schneidebrett liegt, mit dem Chefmesser erledigt werden kann, werden alle präzisen, nicht auf dem Brett liegenden Schneideaufgaben mit dem Spickmesser ausgeführt.

Seine Klingenkante ist meist flach, was grosse Präzision und leichtes Schälen ermöglicht, während seine Spitze für komplizierte Entkernungsaufgaben leicht spitz zuläuft.

Das KOTAI Spickmesser wird aus 440C-Stahl geschmiedet, einem hochwertigen Stahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Haltbarkeit der Schneide mit der optimalen Menge an Chrom zur Vermeidung von Oxidation kombiniert.

KOTAI Messer sind aus hochwertigem japanischen Stahl von Aichi handgefertigt. Einige Modelle werden direkt in Seki, Japan, der Messer-Hauptstadt der Welt, fertiggestellt. Andere werden von Messerexperten in YangJiang, das chinesische Mekka für Qualitätsbesteck seit über 1500 Jahren, zusammengestellt.

KOTAI hat das Glück, auf ein Team von Messerexperten zählen zu können, deren Familien seit vielen Generationen im Messergeschäft tätig sind.

Die Messer werden durch die Kombination traditioneller Messerherstellungsmethoden mit fortschrittlichen technologischen Verfahren wie Vakuumwärmebehandlung und Tieftemperaturkühlung hergestellt, um die mechanischen Eigenschaften des Stahls zu optimieren.

Jedes KOTAI Messer hat eine strenge Qualitätskontrolle durchlaufen und verlässt das Werk erst dann, wenn es von drei verschiedenen Inspektoren manuell geprüft wurde.

Aus diesem Grund steht Kotai zu 100% hinter ihren Produkten und ist stolz darauf, eine lebenslange Garantie anzubieten, falls dein KOTAI Messer nicht deinen Erwartungen entspricht.

Langlebige Leistung

440C hat einen doppelt so hohen Kohlenstoffgehalt wie andere Edelstähle. Die Klinge, wärmebehandelt auf Härte HRC 59, behält ihre rasiermesserscharfe Kante, Schnitt für Schnitt.

Ergonomisch

Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkawood wurden so konzipiert, dass du auch die härtesten Lebensmittel mühelos schneiden kannst, ohne den Komfort zu beeinträchtigen.

• Kollektion Kuro
• Zusammensetzung: 440C-Stahl, Pakkaholz
• Holzart: Pakkaholz
• Holzherkunft: China
• Spickmesser, 10 cm lange Klinge. Das Spickmesser ist das am zweithäufigsten verwendete Messer, gleich nach dem Chefmesser

• 100 % handgefertigt
• Japanischer ultrascharfer 440C-Stahl
• Durchgehendes Edelstahl vom Griff bis Klinge
• Perfekt ausbalanciert
• Rostfreier Stahl
• Inklusive Messeretui
• Lebenslange Garantie
• EAN: 708999026529
• Art.-Nr.: KT-SG-002