2022 75 cl

Eigenschaften Land: Frankreich Region: Provence Bezeichnung: Côtes de Provence Klassifizierung: Cru classé Farbe: Rosé Umgebung : Raisonné Landwirtschaft Rebsorten: Grenache/Tibouren/Syrah/Cinsault Alkoholgehalt: 12.5% Vol. Qualitätsbezeichnung: AOC Allergene : Enthält Sulfite Das Weingut Die 160 Hektar Weinberge des Château Minuty, aus denen große Weine der Côtes de Provence hervorgegangen sind, bedecken die Halbinsel von Saint Tropez.

Land: Spanien Region: Priorat Vinifikation: Vinifiziert im Stahltank, Zement und Holz. Anschliessend während 4 bis 6 Monaten in französischen Barriques und Foudres ausgebaut. Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten, Paella und gereiftem Käse. Aroma & Geschmack: In der Nase rotbeerig, Cassis sowie eine elegante mineralische Note, am Gaumen frische Frucht, leichte Würzigkeit, Röstaromen und ein wiederum fruchtiges Finale.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Der Le Difese (Toscana IGT) ist eine Mischung aus 70% Cabernet und 30% Sangiovese und wird seit 2003 von Tenuta San Guido hergestellt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die Mazeration dauert etwa 12 Tage sowohl für den Cabernet Sauvignon als auch für den Sangiovese.

Type: Land: Frankreich Region: Burgund Vinifikation: Sorgfältige Handlese in kleine Kistchen, danach werden die Trauben rasch in den Keller transportiert. Ganztraubenpressung, danach Vergärung und Ausbau ein kleinen Eichenfässern für 19 Monate.

Land: Italien Region: Puglia Vinifikation: Weinbereitung durch Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 26° 28°C. Nach der malolaktischen Gärung, Verfeinerung in französischem Tonneau für mindestens 8 Monate.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Der Le Crocine, benannt nach dem Weingut selbst, ist eine klassische Bordeaux Cuvée aus der toskanischen Küstenregion. Nach der sorgfältigen Ernte und Selektion der Trauben erfolgt das Entrappen und die Überführung des Mosts in Edelstahltanks.

Type: Land: Italien Region: Vinifikation: Der Moscato d'Asti wird im geschlossenen Tank vergoren. Er wird nur grob gefiltert, was mehr wertvolle Aromastoffe im Wein hinterlässt.

Land: Schweiz Region: Tessin Vinifikation: Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein stammen von vier Winzern, die über das ganze Tessin verteilt sind. Vom Norden bis in den tiefsten Süden.

Land: Spanien Region: Aragón Vinifikation: Der Derechero de Muniesa, eine einzigartige autochthone Rebsorte, gedeiht auf 800 Metern Höhe in der Region Teruel in Aragón. Die Weinberge liegen in Muniesa, 20 km von Bodegas TEMPORE entfernt.

Land: Spanien Region: Castilla y Leon Vinifikation: Im Stahltank vinifiziert, anschliessend während 15 Monaten in neuen und gebrauchten französischen sowie amerikanischen Barriques ausgebaut. Kulinarische Empfehlung: Wunderbar zu Rindfleisch von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen.

Durch den Beton gelangt Sauerstoff an den Wein, was zu einer besseren Reifung führt. Kulinarische Empfehlung: Kräftigen, dunklen Fleischgerichten vom Rind, Lamm, Reh und Hirsch.

Land: Italien Region: Veneto Vinifikation: Im Stahltank ausgebaut. Kulinarische Empfehlung: Idealer zu Grilladen, Pizza und Pasta. Aroma & Geschmack: In der Nase frisch und beerig, mit köstlich reifer Aromatik nach Kirschmarmelade, Backpflaumen und süss-würzigen Noten. Im Gaumen weich fliessender Auftak mit viel roten Beeren, aber auch reifen Pflaumen, ergänzt durch eine dezente Frischenote, aromatisch anhaltend bis in das elegant würzige Finale.

Land: Schweiz Region: Tessin Vinifikation: Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode auf der Maische während ungefähr zwei Wochen. Im Anschluss an den biologischen Säureabbau wird der Wein zum Ausbau für 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche transferiert.

Land: Schweiz Region: Tessin Vinifikation: Reifung im Barrique für 10 Monate Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse Aroma & Geschmack: Betörender Aromatik nach Waldbeeren, Schokolade und feinen Gewürzen. Am Gaumen geschmeidig gehalten, mit elegantem Körper, würzigen Aromen, leichte Lakritznotze und druckvollem Finale.

Land: Spanien Region: Ribera del Duero Vinifikation: Die separate Vinifizierung der Traubensorten, die temperaturkontrollierte Gärung, der achtzehnmonatige Ausbau im Eichenfass (30% neue) sind das Erfolgsrezept von Hacienda Monasterio. Das Resultat ist ein tieffarbener, würziger und komplexer Wein, der einige Jahre altern kann.

Type: Land: Schweiz Region: Tessin Vinifikation: 100% Merlot aus dem Anbaugebiet Mendrisiotto. Vinifikation uns Ausbau für 10 Monate im französischen Barriquefass mit einem Neuholzanteil von 45% und 55% in zweiter Belegung auf der Feinhefe.

Land: Deutschland Region: Rheingau Vinifikation: Die Spontanverga¨rung findet in geku¨hlten Edelstahltanks und Holzfa¨ssern statt. Um einen besonders harmonischen, cremigen und schmelzigen Wein zu erhalten, liegt dieser anschliessend 8 Monate auf dem Vollhefelager.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Der Le Crocine Eva wird fast ausschliesslich aus Cabernet Franc hergestellt, einer Rebsorte, die im Bolgheri besondere Eigenschaften zeigt. Nach der Ernte, sobald die optimale Reife erreicht ist, werden die Trauben sorgfältig selektiert und entrappt.

Land: Schweiz Region: Wallis Vinifikation: Traditionelle Maischegärung. Ausbau im Stahltank.

Land: Schweiz Region: Tessin Vinifikation: Ausbau im Barrique Kulinarische Empfehlung: Vorpseisen, Fleischgerichten und Käse Aroma & Geschmack: Aromen von roten Beeren, begleitet von Menthol und einer leichten Röstnote. Am Gaumen ausgewogen und rund, harmonischer, filigraner Körper.

Land: Spanien Region: Aragón Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank Kulinarische Empfehlung: Wunderbar zu Rindfleisch von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Harmoniert hervorragend mit verschiedenen Blauschimmel Käsesorten von Gorgonzola über Roquefort bis hin zu Blue Stilton.

Land: Spanien Region: Ribera del Duero Vinifikation: Aalto PS, das monumentale Spitzengewächs des Hauses Aalto, besteht aus einer Selektion der besten Parzellen und wird nicht in jedem Jahr produziert. PS reift nur in neuem französischen Barriques während 21 Monaten.

Type: Land: Italien Region: Südtirol Vinifikation: Getrennte Lese und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, anschliessender Verschnitt und Feinhefelagerung für 15 Monate im grossen Eichenholzfass Kulinarische Empfehlung: Apéro und leichten Vorspeisen, aber auch zu Thai-Gerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Aroma & Geschmack: Der weisse Amos von Kurtatsch ist eine elegante, stilvolle Cuvée - sehr individuell und unvergleichlich in Geschmack und Duft. Die Burgundersorten (70%) bilden das solide und kompakte Rückgrat. Den aromatischen Hintergrund bilden kostbare Kerner-, Sauvignon- und Müller Thurgau-Anteile, welche dem AMOS ein exotisches Fruchtfinale verleihen, das an weissen Pfirsich, Lychees, Orangenblü

Land: Spanien Region: Ribera del Duero Vinifikation: Handlese und anschliessende Gärung in Stahltanks. Die Reifung der Weine erfolgt über 12 Monate zur Hälfte in amerikanischer und französischer Eiche. Grillierte Fische aus dem Meer. Jüngere Alpkäse.