Bag frankreich

Land: Frankreich Region: Bordeaux Vinifikation: Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach dem Pressen im Stahltank vergoren. Ausbau für 18 Monate in französischen Barrique mit 40% Neuholzanteil.

Land: Frankreich Region: Bordeaux Vinifikation: Einmaischen der ganzen Beeren durch Schwerkraft. Parzellenweise Vinifikation in kleinen Betontanks. Sanfte Extraktion durch Pigeage und Remontage. Ausbau für ungefähr 1.5 Jahre in Barriques und Foudres.

Land: Frankreich Region: Bordeaux Vinifikation: Ausbau im Barrique Kulinarische Empfehlung: Wunderbar zu Rindfleisch - von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Wunderbarer Begleiter zu Geflügelgerichten - von hellem Fleisch wie Pouletbrust oder Mistkratzerli bis hin zu intensiveren Sorten wie Truthahn, Wachteln und so weiter. Aroma & Geschmack: In der Nase Duft von gebackenen Pflaumen, warmen Cassis und Sauerkirschen sowie einem Hauch von Gewürzkuchen, Menthol und duftender Erde. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig mit schwarzen Früchten und würzigen Akzenten, mit einem weichen, feinkörnigen Rahmen und einem langen Finale.

Land: Frankreich Region: Bordeaux Vinifikation: Ausbau im Barrique Kulinarische Empfehlung: Wunderbar zu Rindfleisch - von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Wunderbarer Begleiter zu Geflügelgerichten - von hellem Fleisch wie Pouletbrust oder Mistkratzerli bis hin zu intensiveren Sorten wie Truthahn, Wachteln und so weiter. Aroma & Geschmack: In der Nase Duft von gebackenen Pflaumen, warmen Cassis und Sauerkirschen sowie einem Hauch von Gewürzkuchen, Menthol und duftender Erde. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig mit schwarzen Früchten und würzigen Akzenten, mit einem weichen, feinkörnigen Rahmen und einem langen Finale.

Land: Frankreich Region: Bordeaux Vinifikation: Ausbau im Barrique Kulinarische Empfehlung: Wunderbar zu Rindfleisch - von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Hervorragend zu reifem Hartkäse - von Parmigiano Reggiano, über Sbrinz bis hin zu Pecorino oder älterem Alpkäse. Aroma & Geschmack: Schöne Nase von Schwarzwälder Kirschtorte, Veilchen, Cassis und Ackerboden mit Anklängen von Garrigue und Potpourri. Mittelkräftig, sehr fein und elegant mit großer Intensität an zurückhaltenden, erdigen Aromen, hat er einen langen, herzhaften Abgang.

Land: Frankreich Region: Bordeaux Vinifikation: Ausbau im Barrique Kulinarische Empfehlung: Wunderbarer Begleiter zu Geflügelgerichten - von hellem Fleisch wie Pouletbrust oder Mistkratzerli bis hin zu intensiveren Sorten wie Truthahn, Wachteln und so weiter. Hervorragend zu reifem Hartkäse - von Parmigiano Reggiano, über Sbrinz bis hin zu Pecorino oder älterem Alpkäse. Aroma & Geschmack: Ein kräftiges Bukett von roten und schwarzen Früchten, Noten von Holz, Minze, Kernen, Tabak, Moos und Veilchen. Kompakt und vielschichtig mit bereits schöner Frucht, präsente und feingliedrige Tannine, viel Frische und eine solide Länge.

Land: Frankreich Region: Bordeaux Vinifikation: Ausbau im Barrique Kulinarische Empfehlung: Passt sehr gut zu Schweinefleisch in den verschiedensten Variationen - von Kurzbratstücken über Braten bis hin zu süss-sauren Gerichten. Aroma & Geschmack: In der Nase lebhaften Noten von gebackenen Brombeeren, warmem Cassis, eingelegten Pflaumen und Lavendel mit einem Hauch von indischen Gewürzen, Waldboden und getrocknetem Salbei. Vollmundig, fest und körnig, hat die großzügige Frucht viele helle, vibrierende Funken plus eine große Linie von Frische und endet mit mineralischen Tönen.

Type: Land: Frankreich Region: Burgund Vinifikation: Die Rebberge liegen in der Nähe der Gemeinde Blagny, am Rande der Appellation Meursault. Die Zweiteilige Parzelle ist nach Osten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von 360 Meter über Meer auf den Hügeln von Puligny Montrachet auf tiefem Lehm Kalkstein Boden.