Land: Schweiz Region: Romandie Vinifikation: Maischengärung während ca. drei Wochen. Ausbau auf der Feinhefe, in Eichenfässer während 15 Monaten Kulinarische Empfehlung: Passt zu Schweinebraten mit Champignonsauce, Kaninchen mit Rahmsauce, Lammgigot, und verschiener Eintopf Aroma & Geschmack: Komplexe Struktur, granatrote Farbe, würzige Pfeffernote. Im Gaumen elegant mit seidigen Tanninen und einem langen Abgang.