Rotwein toscana 2018

Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das auf mehrere Jahrzehnte geschätzt wird, mit einem idealen Genussfenster zwischen 2024 und 2045. Technische Daten Produzent: Bibi Graetz Weinname: Testamatta 2018 Region: Toskana, Italien Bezeichnung: Toscana IGT Rebsorte: 100 % Sangiovese Format: 75 cl Alkoholgehalt: ca.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Traubenselektion von Hand, spontane Gärung ohne Zusatz von Hefe, Ausbau für 30 Monate in französischen Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche. Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse Aroma & Geschmack: In der Nase ein betörender Duft nach reifen Kirschen und schwarzen Beeren, dazu asiatische Gewürze und feine Lederaromatik, am Gaumen herrlich kraftvoll saftig und dicht mit dunkler Fruchtaromatik und warmer Eiche, die perfekten, fast süsslichen Tannine prägen das anhaltende Finale.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Handlese, 28 Monate im Holzfass und 14 Monate im Betontank Kulinarische Empfehlung: Wunderbar zu Rindfleisch - von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art - egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco. Aroma & Geschmack: Komplexer Wein, mit intensiven Aromen von Früchten, mit blumigen Bouquet.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Offene Maischegärung für 15 18 Tage. Danach Ausbau in 1200 bis 3000 Liter Fässern für 12 Monate. Am Gaumen weicher, voller Auftakt, dicht und gehaltvoll, tolle Tanninstruktur, saftiger, intensiver Abang.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Auf die sorgfältige Auswahl der Trauben folgt die Maischegärung während 10 12 Tagen bei kontrollierten Temperaturen in den Horizon Bottichen aus Stahl und Holz. Der Wein reift 2 Jahre, davon 50% in Fässern aus französischer Eiche (von 60 90 hl) und 50% in Barriques aus französischer Eiche (3,5 hl).

Kulinarische Empfehlung: Gerichte aus dunklem Fleisch vom Lamm, Rind, Reh und Hirsch und gebratenem Geflügel. Aroma & Geschmack: Seine rubinrote Farbe ist intensiv und kompakt.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Traubenselektion von Hand, spontane Gärung ohne Zusatz von Hefe, Ausbau für 43 Monate in französischen Barrique. Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse Aroma & Geschmack: Im Bouquet wird das ungeheure Potenzial deutlich: intensiv und dicht, Vanille, Eiche und reife Zwetschgen. Am Gaumen geschliffen und ausgewogen, mit viel Schmelz, wunderbar gewoben, elegant, reifes Tannin und eine ungeheure Länge im Finale.