Vorspeise mit spargel

Type: Land: Italien Region: Südtirol Vinifikation: Kaltmazeration in der Presse, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, zu Spargel und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: Auf den tiefgründigen, kiesigen Dolomit Kalk Böden entsteht ein filigraner Sauvignon Typ mit ausgeprägter Frucht, die an Holunderblüte, Stachelbeere und exotische Früchte erinnert.

Type: Land: Italien Region: Südtirol Vinifikation: Kaltmazeration in der Presse, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit anschliessendem Ausbau auf der Feinhefe Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, zu Spargel und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: Auf den tiefgründigen, kiesigen Dolomit Kalk Böden entsteht ein filigraner Sauvignon Typ mit ausgeprägter Frucht, die an Holunderblüte, Stachelbeere und exotische Früchte erinnert.

Type: Land: Italien Region: Valtellina Vinifikation: 12 Stunden Mazeration auf den Schalen. Nach schonender Pressung temperaturgesteuerte Vergärung für ca.

Aroma & Geschmack: Das Bouquet besticht mit Noten von exotischen Früchten, Stachelbeeren, Kiwi sowie Salbei und Holunderblüten. Dynamik und Kraft verbinden sich eindrucksvoll.

Aroma & Geschmack: Das Bouquet besticht mit Noten von exotischen Früchten, Stachelbeeren, Kiwi sowie Salbei und Holunderblüten. Dynamik und Kraft verbinden sich eindrucksvoll.

Type: Land: Österreich Region: Burgenland Vinifikation: Handlese, Ausbau und Gärung im Stahltank Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, zu Spargel- und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: Bevor seine Zusammensetzung feststeht, wird jedes Jahr aufs Neue ausführlich getüftelt und geknobelt. So lange, bis sich Hannes Reeh sicher ist, dass die IN BLOOM Cuvée Weiss sowohl als lockeres Gläschen zwischendurch als auch als Begleiter kräftiger Speisen beste Figur macht.

Type: Land: Schweiz Region: Graubünden Vinifikation: Nach einigen Stunden Maischestandzeit abpressen und gären in Reinzuchthefen im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 15 - 18°C. Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, Spargel- und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: In der köstlichen Nase Zitronen, grüner Apfel und etwas Melisse, am Gaumen lebendig und erfrischend, die zitrischen Noten finden sich wieder, ergänzt durch getrocknete Teekräuter und eine feine Mineralik, die Fruchtsäure ist gut eingebunden und trägt zum frischen Gaumenbild dieses Pinot Blancs bei.

Type: Land: Schweiz Region: Graubünden Vinifikation: Nach einigen Stunden Maischestandzeit abpressen und gären in Reinzuchthefen im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 15 - 18°C. Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, Spargel- und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: In der köstlichen Nase Zitronen, grüner Apfel und etwas Melisse, am Gaumen lebendig und erfrischend, die zitrischen Noten finden sich wieder, ergänzt durch getrocknete Teekräuter und eine feine Mineralik, die Fruchtsäure ist gut eingebunden und trägt zum frischen Gaumenbild dieses Pinot Blancs bei.

Type: Land: Schweiz Region: Graubünden Vinifikation: Nach einigen Stunden Maischestandzeit abpressen und gären in Reinzuchthefen im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 15 - 18°C. Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, Spargel- und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: In der köstlichen Nase Zitronen, grüner Apfel und etwas Melisse, am Gaumen lebendig und erfrischend, die zitrischen Noten finden sich wieder, ergänzt durch getrocknete Teekräuter und eine feine Mineralik, die Fruchtsäure ist gut eingebunden und trägt zum frischen Gaumenbild dieses Pinot Blancs bei.

Type: Land: Schweiz Region: Graubünden Vinifikation: Nach einigen Stunden Maischestandzeit abpressen und gären in Reinzuchthefen im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 15 - 18°C. Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, Spargel- und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: In der köstlichen Nase Zitronen, grüner Apfel und etwas Melisse, am Gaumen lebendig und erfrischend, die zitrischen Noten finden sich wieder, ergänzt durch getrocknete Teekräuter und eine feine Mineralik, die Fruchtsäure ist gut eingebunden und trägt zum frischen Gaumenbild dieses Pinot Blancs bei.

Type: Land: Schweiz Region: Graubünden Vinifikation: Gärung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 - 17°C. Ausbau im Stahltank. Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, Spargel- und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: Das würzige, von reifen Stachelbeeren dominierte Bouquet macht enorm Lust auf den ersten Schluck, am Gaumen zeigt er eine edle Eleganz mit schmeichelnder Extraktsüsse und einem erfrischend, leicht trockenen Finale.

Type: Land: Österreich Region: Steiermark Vinifikation: Selektive Handlese, Maischestandzeit von 6 bis 14 Stunden, temperaturkontrollierte langsame Gärung bei ca. 20°C und Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks bis zur Füllung Ende Februar. Kulinarische Empfehlung: Spargel mit gebeiztem Lachs Hühnerbrust mit Sauce vom roten Paprika, Schal- und Krustentiere, Terrine, pikante Vorspeisen. Aroma & Geschmack: Reife gelbe und rote Früchte, Paprika, hat Kraft, spielt gekonnt mit reifen warmen und kühlen mineralischen Aromen, temperamentvoll - der Wohlmuth Klassiker.