Beschreibung
- Type:
- Vinifikation: Vergärung der einzelnen Lots in temperaturkontrollierten Edelstahl. und Beton-Gärbehältern. Die Extraktion erfolgt sehr sanft und ohne viel Druck. Der Ausbau des Weines erfolg für 16 Monate in französischen Eichefässern, wovon die Hälfte neu sind.
- Kulinarische Empfehlung: Wunderbar zu Rindfleisch – von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Hervorragend zu reifem Hartkäse – von Parmigiano Reggiano, über Sbrinz bis hin zu Pecorino oder älterem Alpkäse.
- Aroma & Geschmack: Ein zurückhaltendes Bouquet von Lakritz, Grafit, Gewürzen und dunklen Beeren kündigt den Haut-Bailly an. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, vielschichtig und mit einem konzentrierten Kern Eelganz, umrahmt von jugendlich festen Tanninen. Der Haut-Bailly endet mit einem langen, energiegeladenen und von Bleistiftmine geprägten Abgang.
Land: Frankreich
Region: Bordeaux
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent:
- Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
- Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Jahrgang : 2022
- Auszeichnungen: Robert Parker: 97/100, James Suckling: 97/100,
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
Verschiedenes
- Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum.
Rücksendung
Rücksendung ausgeschlossen