Beschreibung
- Land: Frankreich
- Region: Bordeaux
- Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Nach dem Entrappen und sanften Anquetschen erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Holzbottichen, die 7 bis 10 Tage dauert. Die Extraktion wird durch Remontagen und Pigeage gesteuert, um die perfekte Balance zwischen Frucht, Tannin und Struktur zu erreichen. Die Maischestandzeit beträgt bis zu 3 Wochen, gefolgt von der Reifung in Barriques aus französischer Eiche, wobei ein erheblicher Teil neues Holz ist. Die Reifezeit variiert je nach Jahrgang und dauert 16 bis 24 Monate.
- Kulinarische Empfehlung: Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art – egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco.
- Aroma & Geschmack: In der Nase Noten von Himbeerkonfitüre, Kirschwasser und reifen schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Rosenblättern, gepflügter schwarzer Erde, Gewürzkuchen und warmen Pflaumen sowie einem Hauch von Sternanis. Mittel bis vollmundig mit einem soliden Rückgrat aus körnigen Tanninen und nahtloser Frische, zeigt der Gaumen ein straffes, muskulöses Fruchtprofil mit vielen hellen roten Fruchtfunken und einem langen, erdigen Abgang.
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent: Château Troplong-Mondot
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Jahrgang : 2018
- Auszeichnungen: Robert Parker: 96/100, James Suckling: 98/100, Wine Spectator: 94/100,
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
Rücksendung
Rücksendung ausgeschlossen