Beschreibung
- Land: Italien
- Region: Puglia
- Vinifikation: Ausgewählte Weinberge in Monte La Conca zwischen den Gemeindegebieten von San Marzano und Francavilla Fontana. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleine Körbe gelegt. Enbeerung, Pressung, Kältemazeratio und darauffolgende malolaktische Gärung in Stahltanks und nachfolgende Lagerung in französischen und kaukasischen Eichenholzfässern für einen Zeitraum von 12 Monaten.
- Kulinarische Empfehlung: Alles vom Grill geht sehr gut dazu. Kräftige Pastavariationen oder Risotto. Reife Käse von der Kuh sowie der Ziege. Nach dem Essen ebenfalss wunderbar.
- Aroma & Geschmack: Sehr kräftiges, dunkelblaues Rot. In der Nase dominieren Cassis, Gewürznoten und Kirschenkonfiture. Am Gaumen dann vollmundig und weich. Wiederum viel schwarze Früchte, Vanille und Röstaromen. Dichter und angenehm langer Abgang.
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent: Cantine San Marzano
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Rebsorte: Negroamaro
- Jahrgang : 2021
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
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