Beschreibung
- Land: Italien
- Region: Valtellina
- Vinifikation: Der Sforzato Ventum entsteht durch eine etwa dreimonatige Trocknung der Trauben im klassischen Sforzato-Stil. Anschliessend reift der Wein für 15 Monate in grossen und kleinen Holzfässern und vollendet seine Reife für weitere 12 Monate in der Flasche.
- Kulinarische Empfehlung: Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art – egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco.Wunderbar zu Rindfleisch – von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen.Hervorragend zu reifem Hartkäse – von Parmigiano Reggiano, über Sbrinz bis hin zu Pecorino oder älterem Alpkäse.
- Aroma & Geschmack: Der Sforzato Ventum ist ein äusserst intensiver Wein mit umhüllenden Tanninen. Dominiert von roten Beeren, reifen Kirschen, würzigen Noten und einem wunderbar anhaltenden Abgang. Der Ventum bringt die ganze Eleganz und Finesse dieses einzigartigen Terroirs im Herzen von Sassella zum Ausdruck.
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent: Convento San Lorenzo
- Alkoholgehalt: 15.5 % vol.
- Rebsorte: Nebbiolo
- Jahrgang : 2018
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
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