Beschreibung
- Land: Italien
- Region: Sardegna
- Vinifikation: Alkoholische Gärung im Stahltank, biologischer Säureabbau im Barrique. 16 - 18 Monate im Barrique, 12 Monate Flaschenlagerung.
- Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, welche geschmort oder wie in Sardinien üblich, auf dem Grill zubereitet werden. Wir empfehlen immer wieder Fisch vom Grill. Nicht Forelle - nein - aus dem Meer müssen sie kommen und einen Eigengeschmack haben. Knobli, Kräuter, Olivenöl und Zitrone passen bestens dazu. Köstlich zu reifem Käse aus Kuhmilch. Oder ein überreifer Schafskäse aus Sardinien - der Casu Marzu.
- Aroma & Geschmack: Komplexes Bouquet. Kakaopulver, Pflaumen, Heidelbeeren, süsse Gewürze, feines Holz und Trockenfrüchte. Schöne Dichte, warm und sehr voll mit präsenten reifen Tanninen, langes Finale . Vielleicht einer der schönsten Weine Sardiniens.
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent: Cantina Santadi
- Alkoholgehalt: 14.5 % vol.
- Rebsorte: Carignano, Bovale
- Jahrgang : 2018
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 37.5 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
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