Beschreibung
- Land: Italien
- Region: Veneto
- Vinifikation: Es ist ein Ripasso, denn die zweite Gärung findet an der Maische seines Spitzenamarones statt. 3 Jahre reift dieser Superiore in slowenischer Eiche und erneut 6 Monate auf der Flasche.
- Kulinarische Empfehlung: Harmoniert mit Rindfleisch am Stück grilliert, Entenbrust, Wild gebraten und nicht geschmort. Eine Lammkeule auf dem Ofen – also Gigot. Eine knusperige Rösti mit Käse und Speck. Gebratene Kalbsleber mit Salbei. Reife Käse aus Kuh oder Geissenmilch. Oder ganz einfach ohne Essen!
- Aroma & Geschmack: Im Bouquet Dörrpflaumen, Kirschen, Lakritze und Vanille, der Gaumen wird umschmeichelt von einem seidigen Körper mit wunderschöner Textur, Finesse und Aromen von roten Früchten, verblühenden Rosen, Gewürzen und Lakritze.
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent: Zymé
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Rebsorte: Corvina, Corvinon, Rondinella, Oseleta
- Jahrgang : 2017
- Auszeichnungen: Robert Parker: 90/100, Gambero Rosso: 2/3,
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 500 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
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