Weingut Lindenhof Weingut Lindenhof Pinot Noir v…

Land: Schweiz
Region: Schaffhausen
Vinifikation: In den sonnenverwöhnten Hängen des Hallauer Rebbergs gedeihen alte Pinot Noir Reben auf Keupermergel-Böden. Der Keupermergel, reich an Mineralien, verleiht diesem Wein eine einzigartige Charakteristik. Nach sorgfältiger Pflege und Hingabe reift der Pinot Noir für 12 Monate in französischer Eiche. Dieser Prozess schafft einen Rotwein von beeindruckender Langlebigkeit und bemerkenswerter Komplexität.
Kulinarische Empfehlung: Wunderbar zu Rindfleisch – von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Wunderbarer Begleiter zu Geflügelgerichten – von hellem Fleisch wie Pouletbrust oder Mistkratzerli bis hin zu intensiveren Sorten wie Truthahn, Wachteln und so weiter. Passt ausgezeichnet zu Weichkäse – von Camenbert und Brie über Tomme bis hin zu mildem Taleggio.
Aroma & Geschmack: Die dichten roten Fruchtaromen vereinen sich auf raffinierte Weise mit einem angenehmen Schmelz, während reife Tannine dem Wein Struktur verleihen. Die animierende Säure sorgt für Frische und Vitalität im Geschmacksprofil. Die harmonische Komplexität am Gaumen spiegelt meisterhaft das einzigartige Terroir des Hallauer Rebbergs mit seinem Keupermergel wider.

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