Beschreibung
- YANAGIBA: DAS JAPANISCHE MESSER FÜR ROHE SCHNITTE
- Ein Messer, das für saubere und gleichmässige Schnitte konzipiert wurde, ideal zum Filetieren und Zubereiten von rohem Fisch, perfekt für Sushi und Sashimi. Die lange, dünne, einseitig geschliffene Klinge hat einen einseitigen Schliff, der das natürliche Ablösen der Scheibe fördert und ihr Fallen gleichmässig kontrolliert.
- Berkel erweitert die Elegance-Kollektion um eine Auswahl asiatischer Messer, die die orientalische Tradition mit Innovation und der für diese Serie typischen Qualität verbinden. Eine perfekte Balance zwischen Eleganz, Technik und Schneidekultur - ein Ausdruck von Stil für jede Zubereitung.
- Geschmiedet aus rostfreiem Stahl W1.4116-X50 Cr Mo V15 ; Kryogenische Wärmebehandlung mit einer Härte von 58/60 HRC
- Stahlklinge aus einer 3 mm dicken Stahlplatte, die im Elektroformverfahren hergestellt wird
- Griff aus Polymethylmethacrylat (PMMA) mit glänzender Oberfläche
- Stahlzwinge für maximale Haftung zwischen Klinge und Griff und perfekte Balance bei der Verwendung
- Berkel-Logo auf der Klinge geätzt
- Klassisches Berkel-Design und goldenes Logo auf dem Griff
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