In der Familie Calon Ségur zeichnet sich der dritte Wein durch ein frisches, fruchtiges Profil aus, das auf den unmittelbaren Genuss ausgerichtet ist. Er stammt hauptsächlich aus jungen Rebstöcken und ist eine Assemblage, die Merlot und Cabernet Sauvignon auf ausgewogene Weise vereint. Früher hiess er La Chapelle de Calon, dann Le Saint-Estèphe de Calon Ségur, und seit dem Jahrgang 2019 macht er sich unter dem Namen Le C de Calon Ségur einen neuen Namen. C Wie der dritte Buchstabe des Alphabets, für den dritten Wein des Weinguts. C Wie Coeur (Herz), Symbol für die Liebe, die der Marquis de Ségur diesem Weingut entgegenbrachte, und so einzigartiges Erkennungszeichen unserer Flaschen.

C Wie Calon, ganz einfach.

Eigenschaften

Das Weingut

Calon war der Name des Bootes, das im Mittelalter zum Transport von Holz von einem Ufer der Garonne zum anderen verwendet wurde. Und zu Beginn des 18. Jahrhunderts fügte der Marquis de Ségur, der das Weingut anlässlich seiner Hochzeit erhielt, seinen Namen hinzu, und so entstand das Etikett dieses 3. Grand Cru Classé von Saint-Estèphe.

Das Château Calon-Ségur blieb während des gesamten 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Capbern-Gasqueton, bis es 2012 von Suravenir Assurances aufgekauft wurde, die weiterhin Saint-Estèphe-Weine mit unnachahmlichem Stil produziert.

Das Château Calon-Ségur wurde zudem durch sein Etikett berühmt, das die Flaschen des Weinguts ziert. Seit dem 18. Jahrhundert ist das Herz das Symbol des Weinguts und eine Hommage an diesen Satz des Marquis de Ségur: „Ich stelle Wein in Lafite und Latour her, aber mein Herz schlägt für Calon.“ Seit fast drei Jahrhunderten bleiben die Liebhaber des Château Calon Ségur diesem ikonischen Weingut der Appellation treu.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Calon Ségur erstreckt sich über eine Fläche von 50 Hektar, von denen 48 Hektar bewirtschaftet werden. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 20 Jahre alt sind, stehen auf einer dicken Schicht aus Garonne-Kies aus dem Quartär, auf der sich eine dünne Schicht aus Lehm lakustren Ursprungs befindet.

Der Wein

Früher „La Chapelle de Calon“ und später „Saint-Estèphe de Calon Ségur“ genannt, ist der C de Calon Ségur der Dritte Wein des Château Calon Ségur. Diese Cuvée wird ausschliesslich aus jungen Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Reben gekeltert.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und zunächst am Rebstock, dann im Weinkeller sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in thermoregulierten, konischen Edelstahltanks. Die Maischegärung dauert 18 bis 21 Tage. Mikrobelüftung. Ko-Inokulation mit exogenen Hefen und Bakterien in Edelstahltanks bei 25 °C. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von etwa 14 Monaten in Barriques, in denen zuvor drei Weine gelagert wurden.

Assemblage

Merlot (56 %), Cabernet Sauvignon (44 %)

Boden

Dicke Schicht aus Kies, die im Quartär vom Fluss abgelagert wurde. Untergrund mit vorwiegend lehmigem Boden aus dem Tertiär. Auf der Oberseite der Kiesablagerungen befindet sich zudem eine dünne Schicht aus Lehm lakustrischen Ursprungs. 55 Hektar.

Durchschnittsalter der Rebstöcke

22 Jahre.

Lese

Von Hand. Erste Kontrolle der Trauben am Rebstock. Vibrationsentrapper und manueller Sortiertisch.

Weinbereitung

Temperaturgeregelte konische Edelstahltanks. Maischegärung von 18 bis 21 Tagen.

Ausbau

17 Monate in drei Jahre alten Barriques. Schönung mit Eiweiss.

Technische Daten

• Land: Frankreich
• Region: Bordeaux
• Appellation: Saint-Estèphe
• Farbe: Rot
• Klassifizierung: 3. Wein des Ch. Calon Ségur
• Alkoholgehalt: 14,5 %
• Rebsorten: Merlot/Cabernet Sauvignon
• Qualitätsbezeichnung: AOC
• Allergene: Enthält Sulfite
• Inhalt: 6 x 75 cl

Gu zu wissen

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