Descrizione
- YANAGIBA: L'ECCELLENTE COLTELLO DA TAGLIO GIAPPONESE
- Un coltello progettato per tagli netti e uniformi, ideale per sfilettare e preparare il pesce crudo, perfetto per sushi e sashimi. La lama lunga e sottile, affilata solo da un lato, ha un tagliente unilaterale che favorisce il rilascio naturale della fetta e ne controlla uniformemente la caduta.
- Berkel amplia la collezione Elegance con una selezione di coltelli asiatici, che combinano la tradizione orientale con l'innovazione e la qualità tipiche di questa gamma. Un perfetto equilibrio tra eleganza, tecnica e cultura dell'affettare: un'espressione di stile per ogni preparazione.
- Formati in acciaio inox W1.4116-X50 Cr Mo V15 ; trattamento termico criogenico con durezza di 58/60 HRC
- Lama in acciaio ricavata da una lastra di acciaio di 3 mm di spessore, realizzata con il processo di elettroformatura
- Impugnatura in polimetilmetacrilato (PMMA) con superficie lucida
- Ghiera in acciaio per la massima aderenza tra lama e impugnatura e per un perfetto equilibrio nell'uso
- Logo Berkel inciso sulla lama
- Design classico Berkel e logo in oro sull'impugnatura