Nella famiglia Calon Ségur, il terzo vino si distingue per il suo carattere fresco e fruttato, pensato per un piacere immediato. Proviene essenzialmente da vigneti giovani con un assemblaggio che unisce in modo equilibrato Merlot e Cabernet Sauvignon. Precedentemente noto come La Chapelle de Calon, poi Le Saint-Estèphe de Calon Ségur, si sta rifacendo un nome con Le C de Calon Ségur a partire dall'annata 2019. C Come la terza lettera dell'alfabeto, per il terzo vino della tenuta. C Come Cuore, simbolo dell'amore che il Marchese di Ségur nutriva per questa tenuta e segno distintivo così unico delle nostre bottiglie.

C Come Calon, semplicemente.

Caratteristiche

La tenuta

Calon era il nome dato all'imbarcazione utilizzata nel Medioevo per trasportare il legname da una riva all'altra della Garonna. All'inizio del XVIII secolo, il marchese di Ségur, che ricevette la tenuta in occasione del suo matrimonio, vi aggiunse il proprio nome e nacque così l'etichetta di questo terzo grand cru classé di Saint-Estèphe.

Lo Château Calon-Ségur rimase nella famiglia Capbern-Gasqueton per tutto il XIX secolo, fino al 2012, quando la tenuta fu acquistata da Suravenir Assurances, che continua a produrre vini di Saint-Estèphe dallo stile inimitabile.

Lo Château Calon Ségur è inoltre diventato famoso grazie all'etichetta che adorna le bottiglie della tenuta. Dal XVIII secolo, il cuore è infatti il simbolo della tenuta e rende omaggio a questa frase del Marchese di Ségur: «Produco vino a Lafite e a Latour, ma il mio cuore è a Calon». Da quasi tre secoli, gli appassionati dello Château Calon Ségur continuano a rimanere fedeli a questa tenuta iconica della denominazione.

Il vigneto

Il vigneto dello Château Calon Ségur si estende su una superficie di 50 ettari, di cui 48 ettari a produzione. Le viti, con un'età media di 20 anni, sono piantate su uno spesso strato di ghiaia della Garonna risalente al Quaternario, con in superficie un sottile strato di argilla di origine lacustre.

Il vino

Precedentemente denominato «La Chapelle de Calon» e poi «Saint-Estèphe de Calon Ségur», il C de Calon Ségur è il Terzo Vino dello Château Calon Ségur. Questa cuvée è elaborata esclusivamente a partire da giovani viti di merlot e cabernet sauvignon.

Vinificazione e affinamento

Vendemmiate a mano, le uve vengono sottoposte a una prima selezione in vigna e poi in cantina. Vinificazione in vasche troncoconiche di acciaio inox termoregolate. Macerazione da 18 a 21 giorni. Microbullage. Co-inoculazione di lieviti e batteri esogeni in vasche di acciaio inox a 25 °C. L'affinamento dura circa 14 mesi in barrique di terzo passaggio.

Assemblaggio

Merlot (56%), Cabernet sauvignon (44%)

Terreno

Spesso strato di ghiaia depositato dal fiume nel Quaternario. Sottofondo prevalentemente argilloso di età terziaria. In cima ai depositi di ghiaia si trova anche un sottile strato di argilla di origine lacustre. 55 ettari.

Età media delle viti

22 anni.

Vendemmia

Manuale. Primo controllo dell'uva sulla pianta. Diraspapigiatrice vibrante e tavolo di cernita manuale.

Vinificazione

Serbatoi troncoconici in acciaio inox termoregolati. Fermentazione da 18 a 21 giorni.

Affinamento

17 mesi in barrique di tre anni. Chiarificazione con albume d'uovo.

Specifiche tecniche

• Paese: Francia
• Regione: Bordeaux
• Denominazione: Saint-Estèphe
• Colore: Rosso
• Classificazione: 3° vino del Ch. Calon Ségur
• Alcol: 14,5%
• Vitigni: Merlot/Cabernet Sauvignon
• Indicazione di qualità: AOC
• Allergeni: Contiene solfiti
• Contenuto: 6x75 cl

Buono a sapersi

• Prezzo DeinDeal AG per bottiglia: CHF 16.5
• Prezzo per bottiglia (PVP): CHF 25.-
• L'abuso di alcol è nocivo alla salute, consigliamo un consumo moderato.