Descrizione
- Note di degustazione
- Il Guidalberto si presenta compatto al naso, con note di mora, cassis e ciliegia, con qualche spezia ed eleganti note tostate. Al
- palato con molta fusione, sapori di ciliegia scura, frutti di bosco maturi,
- qualche tabacco e moka. I tannini finemente affinati danno già una
- previsione del piacere di bere che verrà. Vale la pena di decantare.
- Produzione
- Accurata cernita manuale delle uve e pressatura soffice per
- minimizzare i tannini e preservare l'eleganza. La fermentazione
- avviene in vasche di acciaio inox a 19-20 °C, con ulteriore
- raffreddamento con ghiaccio secco nel 2022. La fermentazione alcolica avviene a 28-29 °C,
- con tempi di macerazione di 11-13 giorni per il Merlot e 15-16 giorni per il Cabernet Sauvignon, oltre a sporadici rimontaggi. A partire da novembre,
- i mosti vengono affinati in barriques da 225 litri composte prevalentemente da rovere francese
- e 5% americano. Utilizziamo il 40% di legno nuovo, il 40% di
- legno di secondo passaggio e il 20% di terzo e quarto passaggio.
- Il Guidalberto viene affinato per un totale di 14 mesi. Questo bilancia i
- tannini ed enfatizza gli aromi dell'annata. Un ultimo
- affinamento in vetro ha luogo prima del lancio sul mercato.
- Maturità di consumo
- Vintage + 10 anni
- Godere con
- Nobile accompagnamento a piatti di agnello in padella o al forno, a un'entrecôte alla griglia, a piatti di selvaggina e a
- cheeses stagionati.
- Tipo: Vino rosso
- Paese: Italia
- Regione: Toscana
- Tenore alcolico: 14%
- Varietà: Cabernet Sauvignon, Merlot
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
Varie
- Prezzo DeinDeal AG al litro: CHF 37,83
- Prezzo al litro (PVP): CHF 53
- L'abuso di alcol è nocivo alla salute, consigliamo un consumo moderato.
Reso
Reso escluso