Description

Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d'antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés de Provence puis a croisé la route de Monique et Etienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, ont largement contribué à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d'Azur. Aujourd'hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.

Caractéristiques

• Pays : France
• Région : Provence
• Appellation : Côtes de Provence
• Classement : Cru classé
• Couleur : Rosé
• Environnement : Agriculture Raisonnée
• Encépagement : Grenache/Tibouren/Syrah/Cinsault
• Alcool : 12.5% vol.
• Mention qualité : AOC
• Allergènes : Contient des sulfites

Le domaine

A l'origine de grands vins des Côtes de Provence, les 160 hectares de vignes du Château Minuty couvrent la presqu'île de Saint-Tropez. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen. Les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l'état sanitaire des raisins tout au long de l'année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l'endroit où ils s'épanouissent le mieux. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé et à l'écosystème riche. Afin d'assurer une qualité optimale et constante, une sélection massale est effectuée parmi une collection de grenache âgée de 30 ans en moyenne.

Détails

Suite aux vendanges manuelles, les raisins sont éraflés puis foulés. Un pressurage à basse pression précède une rigoureuse sélection des premiers jus. Débourbage statique puis fermentation à basse température.

Dégustation

• Robe : La robe est d'une belle couleur rose aux reflets nacrés.
• Nez : Le nez offre des arômes francs qui se déclinent en des notes de pamplemousse jaune, de groseille blanche et d'orange sanguine associées à la fraîcheur des fruits rouges comme la framboise.
• Bouche : La bouche séduit par sa précision, sa vivacité ainsi que ses notes iodées et citronnées en finale.

Notations

• Parker : 87/100
• Vinous - A. Galloni : 91/100
• Figaro : 90/100

Bon à savoir

• Prix DeinDeal AG par bouteille : CHF 18.17
• Prix par bouteille (PVC) : CHF 25.-
• L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.