Italian red wines

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vinificazione: Il Le Difese (Toscana IGT) è un blend di 70% Cabernet e 30% Sangiovese ed è prodotto dalla Tenuta San Guido dal 2003. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese. Le Difese matura poi per 12 mesi in botti di rovere francese e americano e per altri tre mesi in bottiglia
Consiglio culinario: Accompagna in modo versatile la cucina italiana con carne di manzo, agnello, pasta, antipasti e specialità a base di carne secca.
Aroma e sapore: Aromi meravigliosamente maturi di frutti di bosco, prugne conservate e cassis, vaniglia speziata, un accenno di cedro e una nota di liquirizia. Pieno all'attacco, ma ancora fresco nel flusso, i tannini sono levigati e di sabbia fine, dinamica giocosa sulla lingua, gentile, corposo e meravigliosamente fruttato nel corpo, con un finale elegante.

Reso escluso