Descrizione
- Paese: Francia
- Regione: Borgogna
- Vinificazione: Dopo un'accurata raccolta a mano, le uve vengono sottoposte a macerazione a freddo prima di iniziare la fermentazione. La fermentazione alcolica dura da 12 a 20 giorni, con il 20-30% di grappoli interi in fermentazione prima della pressatura e del trasferimento del vino giovane in barrique. La maturazione in barrique dura da 16 a 20 mesi.
- Consigliato per la cucina: accompagna egregiamente tutti i tipi di brasato, che si tratti di gigot d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.
- Aroma e sapore: aromi complessi di bacche rosse e nere mature, con fini aromi di tostatura e note di violetta e affumicate. Al palato, il vino ha un sapore sottile e floreale e un corpo denso ed elegante. I tannini sono fini e setosi e lasciano un finale di lunga durata.
Caratteristiche
- Nome: Bouchard Père & Fils Côte de Beaune
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Vitigno: Pinot Noir
- Vintage : 2022
- Premi: Robert Parker: 92/100,
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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