Descrizione
- Paese: Francia
- Regione: Bordeaux
- Vinificazione: La vinificazione del rinomato enologo Stephan von Neipperg è caratterizzata da un processo preciso. La fermentazione è lenta e controllata in vasche di cemento, con estrazioni delicate e vinificazione parcella per parcella che contribuiscono alla qualità. La fermentazione malolattica avviene in barrique. L'affinamento avviene per un periodo compreso tra i 12 e i 18 mesi in un terzo di barrique nuove, un terzo di barrique di un anno e un terzo di barrique di due anni. Questo approccio attento si riflette nella qualità pregiata del vino.
- Consigliato in cucina: accompagna magnificamente tutti i tipi di brasato, che si tratti di gigot d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.
- Aroma e sapore: Château Soleil colpisce per le note di legno tostato, le sfumature balsamiche e l'intensità dei frutti di ciliegia. Al palato colpisce per la potenza senza perdere l'equilibrio. La vivacità del vino è mantenuta da succosi sapori di frutta, che gli conferiscono una notevole eleganza e piacevolezza di beva. Acidità fine, tannini delicati e una sottile sfumatura minerale completano questo profilo gustativo armonioso.
Caratteristiche
- Nome: Château Soleil
- Gradazione alcolica: 14 % vol.
- Vitigno: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Vintage : 2016
- Premi: James Suckling: 91/100,
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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