Descrizione
- Paese: Italia
- Regione: Veneto
- Vinificazione: Prima della fermentazione, le uve vengono fatte appassire su stuoie di paglia per diverse settimane per concentrarle. Il vino viene affinato per 24 mesi in barrique di rovere francese
- Consigli gastronomici: Si armonizza con carne di manzo alla griglia in un unico pezzo, petto d'anatra, selvaggina arrosto e non brasata. Un cosciotto di agnello al forno - gigot. Un rösti croccante con formaggio e pancetta. Formaggio stagionato di latte vaccino o caprino. O semplicemente senza cibo!
- Aroma e sapore: Il bouquet è molto concentrato, estremamente complesso, cioccolato puro, cannella, scatola di sigari e una vagonata di bacche dolci, al palato ciliegie nere, erbe aromatiche, grafite, ancora tanto cacao, corpo succoso con molti muscoli, ampio e feroce fino al finale inebriante.
Caratteristiche
- Nome: Zymé
- Gradazione alcolica: 15 % vol.
- Vitigno: Garganega, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzimeno
- Vintage : 2020
- Premi: James Suckling: 93/100, Luca Maroni: 95/100,
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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