Descrizione
- Paese: Italia
- Regione: Valtellina
- Vinificazione: Lo Sforzato Ventum è prodotto con l'appassimento delle uve per circa tre mesi secondo il classico stile Sforzato. Il vino matura poi per 15 mesi in botti di legno grandi e piccole e completa la sua maturazione per altri 12 mesi in bottiglia.
- Consigli per la cucina: Splendido accompagnamento a piatti brasati di ogni tipo - che si tratti di gigot d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.Ottimo con la carne di manzo - dalle bistecche e stroganoff alla tartare o agli arrosti a cottura lenta.
- Eccellente con i formaggi a pasta dura stagionati - dal Parmigiano Reggiano e Sbrinz al Pecorino o ai formaggi d'alpeggio più vecchi.
- Aroma e sapore: Lo Sforzato Ventum è un vino estremamente intenso con tannini avvolgenti. Dominato da bacche rosse, ciliegie mature, note speziate e un finale meravigliosamente persistente. Il Ventum esprime tutta l'eleganza e la finezza di questo terroir unico nel cuore della Sassella.
Caratteristiche
- Nome: Convento San Lorenzo
- Gradazione alcolica: 15.5 % vol.
- Vitigno: Nebbiolo
- Vintage : 2018
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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