Descrizione
- Paese: Italia
- Regione: Valtellina
- Vinificazione: Appassimento delle uve fino a fine gennaio, 18 giorni di fermentazione alcolica del mosto, 18 mesi di affinamento in barrique e botti grandi di legno. Successivamente, il vino viene lasciato riposare in bottiglia per altri 12 mesi.
- Raccomandazioni culinarie: Splendido accompagnamento a tutti i tipi di brasato - che si tratti di gigot d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco. Perfetto per accompagnare risotti cremosi in tutte le loro sfaccettature - con zafferano, funghi porcini, zucca o da solo.
- Aroma e sapore: Rosso granato scuro con un bouquet complesso di frutti di bosco, sfumature speziate e rum pot. Al palato è concentrato, con un corpo rigoglioso di cassis e frutta sottaceto e un finale persistente.
Caratteristiche
- Nome: Mamete Prevostini
- Gradazione alcolica: 15.5 % vol.
- Vitigno: Nebbiolo
- Vintage : 2021
- Premi: Robert Parker: 92/100,
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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