Descrizione
- Paese: Italia
- Regione: Toscana
- Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano in cassette da 15 kg. Dopo la diraspatura e una leggera pressatura, le uve sono state trasferite in vasche di cemento senza pompaggio, cioè per sola gravità. Le uve di ogni parcella del vigneto sono state vinificate separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti naturali a temperature di 25-28 °C, con due o tre rimontaggi al giorno e ulteriori fasi di délestage se necessario. Il tempo di permanenza nei serbatoi è stato compreso tra 21 e 28 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti di rovere nuove al 100%, con le diverse parcelle inizialmente invecchiate separatamente per 12 mesi. Il vino è stato poi assemblato e rimesso nelle botti per un altro anno. Il periodo di maturazione è stato quindi di 24 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il Masseto 2020 è stato sottoposto a ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
- Consigli per la cucina: Splendido accompagnamento a piatti brasati di ogni tipo - che si tratti di gigot d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.
- Aroma e sapore: Il Masseto 2020 riunisce tutte le caratteristiche peculiari dell'annata. Il colore e gli aromi mostrano un'ottima concentrazione sia visiva che olfattiva e sono caratterizzati da una costante vivacità nel bicchiere che non diminuisce nel tempo. Al palato, la potenza di questo vino si esprime con una bella lunghezza e note balsamiche. La sua solida struttura tannica rivela il potenziale di invecchiamento tipico di Masseto.
Caratteristiche
- Nome: Tenuta dell Ornellaia
- Gradazione alcolica: 15.5 % vol.
- Vitigno: Merlot, Cabernet Franc
- Vintage : 2021
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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