Descrizione
- Paese: Svizzera
- Regione: Grigioni
- Vinificazione: Elaborata raccolta a mano al più tardi possibile, macerazione a freddo per 3-5 giorni, fermentazione in tini di legno ad ammostamento aperto, follatura manuale del mosto in fermentazione 1-2 volte al giorno, pressatura soffice, affinamento in barrique francesi (circa 30% di legno nuovo) per 12 mesi. 30% di legno nuovo) per 12 mesi.
- Consigli per la cucina: Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne di maiale - da arrosti e arrosticini a piatti in agrodolce. È un ottimo accompagnamento per brasati di ogni tipo - che si tratti di gigot d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.
- Aroma e sapore: Il von Salis Malanser Pinot Noir Spätlese Barrique si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino brillante, che indica già la sua giovane vitalità. Al naso, dispiega un bouquet stuzzicante di ciliegie mature, bacche rosse e delicate note floreali, accompagnate da un accenno di spezie e da una fine nota di rovere. Al palato, questo Pinot è setoso ed elegante, con un buon equilibrio tra frutta, acidità e tannini. I sapori di ciliegie succose e bacche rosse continuano e sono completati da sfumature di cioccolato fondente, fumo leggero e spezie sottili. I tannini finemente integrati conferiscono struttura al vino e ne sostengono il finale lungo e persistente.
Caratteristiche
- Nome: von Salis
- Gradazione alcolica: 13.5 % vol.
- Vitigno: Pinot Noir
- Vintage : 2023
- Premi: Grand Prix du Vin Suisse: 1/3, Mondial des Pinots: 1/3, Falstaff: 88/100,
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 50 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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