Descrizione
- Paese: Spagna
- Regione: Ribera del Duero
- Vinificazione: Le uve Tempranillo per la Riserva hanno più di 25 anni. A causa della loro età, la crescita vegetativa è significativamente più lenta, il che si traduce in grappoli e acini più piccoli, ma di qualità superiore. Anche i terreni calcarei a un'altitudine di oltre 750 metri contribuiscono all'eccellente qualità. I terreni calcarei consentono un buon drenaggio dell'acqua e producono vini corposi, perfetti per l'invecchiamento. Maturazione di 18 mesi in barrique e di altri 18 mesi in bottiglia.
- Raccomandazioni culinarie: è meraviglioso con la carne di manzo, dalle bistecche e stroganoff alle tartare o agli arrosti cotti lentamente al forno. Un meraviglioso accompagnamento a piatti brasati di ogni tipo - che si tratti di gigot d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.
- Aroma e sapore: Il Matarromera Reserva si presenta con un colore intenso. Al naso prevalgono i sapori di frutta nera matura, accompagnati da chiare note minerali caratteristiche dei terreni gessosi. Leggere note di cacao, spezie e balsamiche completano l'esperienza aromatica. Al palato, i sentori di cioccolato fondente si dispiegano inizialmente, lasciando gradualmente spazio al cuoio fresco e a un accenno di aroma di pipa. Un vino esclusivo che subisce una notevole evoluzione.
Caratteristiche
- Nome: Matarromera
- Gradazione alcolica: 14.5 % vol.
- Vitigno: Tempranillo
- Vintage : 2019
- Premi: Wine Spectator: 91/100,
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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