Vino bianco frizzante von Salis BIO-logisch Mala…

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 2 ore per estrarre il colore e gli aromi dalle uve pinot nero. Pressatura soffice, chiarificazione del mosto per sedimentazione (sotto l'effetto della gravità) e prolungato riposo a freddo allo stato di mosto. Fermentazione a temperatura controllata di 18°C. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi senza fermentazione malolattica (BSA). Nel processo di maturazione non sono stati utilizzati finissaggi di origine animale, motivo per cui la gamma von Salis BIO-logique è anche 100% vegana.
Consigli di cucina:Aperitivo con o senza amuse-bouche, antipasti freschi, piatti asiatici a base di carne bianca, tofu, verdure o pesce e frutti di mare.
Aroma e gusto: Al naso, aromi di lampone, frutta a nocciolo con un sottile tocco di melone. Al palato, è dolce e fruttato all'attacco, sostenuto da un'elegante struttura acida, di buona pienezza, equilibrato con una delicata fusione sul finale.

Reso escluso