Sparkling Wines

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Vinificazione: Pigiatura leggera con breve macerazione a freddo delle bucce. La fermentazione primaria avviene in vasche d'acciaio a 18/19°C, con lieviti selezionati. Il vino giovane riposa sulle fecce fini per alcune settimane, seguito dalla fase di seconda fermentazione, che dura 20/25 giorni a 18°C. Lo spumante riposa poi sulle fecce per alcune settimane. Dopo l'imbottigliamento, è previsto un ulteriore periodo in bottiglia per l'affinamento finale.
Consigli gastronomici: Aperitivo sicuramente e ovunque ci siano festeggiamenti. Antipasti di pesce caldi e freddi. Pasticcini di pasta sfoglia. Verdure con salsine abbinate. L'uomo o la donna dovrebbero concedersi 1 bicchiere di Spumante al giorno. Fa bene al corpo e all'anima!
Aroma e gusto: Colore giallo paglierino. Sapore fine di lievito, corposo, armonico, asciutto. Delicati sapori di fiori di glicine, frutta esotica, pere, banane e ananas. Perlage molto piacevole e persistente.

Reso escluso