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Peso netto: 550ml/18,6oz
Dolce, salato, piccante, oh mio! Questo aceto è il condimento dei vostri sogni. Questo delizioso aceto di Zhenjiang (o Chinkiang) prende il nome dalla città di Zhenjiang, nella provincia di Jiangsu, in Cina, da cui proviene. Questo aceto di colore scuro è prodotto con riso glutinoso, che contribuisce a produrre quel gusto così delizioso. Aggiungetene qualche goccia alle insalate o alle zuppe calde per dare un tocco di sapore in più.
Allergeni comuni: Grano.
Gli aceti asiatici sono spesso prodotti con riso fermentato, creando un liquido dolce, salato e aspro. Gli aceti di riso cinesi o mi cu sono spesso disponibili in varietà bianche, rosse e nere. Man mano che il colore si scurisce, il sapore diventa più intenso. È più facile usare l'aceto bianco o rosso per condimenti e marinate, in quanto si fondono bene con il piatto. L'aceto nero di Zhenjiang è così forte che è un'ottima salsa da intingere da sola, tipicamente usata per i ravioli.
L'aceto di riso giapponese può essere di tipo stagionato (con aggiunta di sale e zucchero) o non stagionato. Questi aceti sono un'ottima marinata per il pesce e la varietà stagionata permette di creare il riso per il sushi in modo semplice: basta aggiungerlo al riso bianco cotto!

Reso escluso