Château Léoville Barton Château Léoville-Barton …

Paese: Francia
Regione: Bordeaux
Vinificazione: Le uve vengono raccolte interamente a mano. Dopo la diraspatura, le uve vengono accuratamente selezionate, pigiate delicatamente e introdotte per gravità in fermentatori di legno a temperatura controllata a seconda della parcella. La fermentazione alcolica dura dai 7 ai 10 giorni e l'estrazione è sempre delicata, con un numero di rimontaggi (rimontaggi del mosto) regolato a seconda della cuvée e dell'annata. La macerazione dura circa 3 settimane prima che il vino venga travasato in barrique in lotti. Il vino viene quindi affinato per un periodo compreso tra 16 e 18 mesi in barrique di rovere francese, utilizzando il 60% di legno nuovo. L'invecchiamento avviene in una cantina mantenuta a una temperatura costante di 15 °C.
Consigli per la degustazione: Splendido con la carne di manzo - dalle bistecche alla stroganoff, alla tartare o agli arrosti cotti lentamente al forno. Eccellente con i formaggi a pasta dura stagionati - dal Parmigiano Reggiano e lo Sbrinz al Pecorino o ai formaggi alpini più vecchi.
Aroma e sapore: Al naso un bouquet regale con molte note di mirtillo, cassis, more, legni pregiati e un delicato tocco di vaniglia. Al palato è setoso ed elegante, con tannini fini e un meraviglioso equilibrio.

Reso escluso