Italian red wines

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vinificazione: L'Eva Le Crocine è prodotto quasi esclusivamente con Cabernet Franc, un vitigno che a Bolgheri ha caratteristiche particolari. Dopo la vendemmia, non appena le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale, vengono accuratamente selezionate e diraspate. Il mosto viene poi trasferito in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione e la macerazione, a temperatura controllata, durano circa tre o quattro settimane e sono rigorosamente monitorate per ottenere un elevato livello di complessità. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa un anno in barrique francesi, sia nuove che usate, prima di essere imbottigliato.
Consigli gastronomici: Si abbina perfettamente con agnello alla griglia, filetto di manzo e formaggi stagionati. La sua complessità si esprime anche con piatti saporiti a base di erbe mediterranee.
Aroma e sapore: Le Crocine Eva colpisce per la sua personalità unica, con aromi di frutta rossa matura e un'ampia gamma di note terziarie che si sviluppano con la maturità. Al palato è avvolgente e allo stesso tempo deciso, con un piacevole equilibrio e una freschezza inaspettata. Un vino curioso e strutturato, proprio come la persona speciale a cui è dedicato: Eva Green, sorella gemella di Joy, comproprietaria dell'azienda.

Reso escluso