Illustrazione da presentazione, non rappresenta necessariamente il prodotto

Descrizione

Lo champagne è l'arte di sublimare l'istante, di elevare l'ordinario al rango dell'eccezionale. Non è solo una bevanda, ma un rituale, un momento di grazia in cui la vita sembra trasformarsi, anche solo per qualche istante, in una poesia effervescente. Al di là del liquido dorato, incarna un'arte di vivere, un mondo in cui la tradizione incontra l'innovazione. Nell'universo dei grandi champagne, Dom Pérignon Vintage si distingue come simbolo di eccellenza, innovazione ed eredità. Ogni annata, ogni cuvée, è un omaggio all'arte della viticoltura e all'anima del vino, creando così uno champagne che non si limita a celebrare i momenti, ma li trasforma in ricordi indimenticabili. Dom Pérignon non è solo uno champagne, è una promessa: una promessa di esperienza sensoriale senza compromessi, un incontro tra il savoir-faire ancestrale e l'audacia creativa.

Caratteristiche

Dom Pérignon

Fin dalla sua fondazione ad opera del monaco benedettino Dom Pierre Pérignon nel XVII secolo, la maison ha perfezionato l'arte dello champagne millesimato, catturando il carattere unico di ogni annata in una cuvée rara e preziosa. Nel 1668, Dom Pierre Pérignon venne nominato Chef de Cave dell'abbazia di Hautvillers. Per quarantasette anni dedicò la sua vita alla realizzazione di quello che sperava fosse il "miglior vino del mondo". Animato da un'ambizione creativa, intraprese una ricerca incessante di armonia, cercando di creare uno champagne capace di suscitare emozioni. Oggi, Vincent Chaperon, l'attuale Chef de Cave, incarna al meglio questa visione, portando il champagne Dom Pérignon a nuovi livelli di equilibrio e costanza. La leggera effervescenza, la texture finissima e le sottili note tostate sono frutto della qualità eccezionale delle uve e del sapere enologico, un'eredità di rigore e visione che ha forgiato la leggenda di questo champagne mitico.

Il champagne

Dom Pérignon Vintage 2015 rivela una complessità aromatica notevole, dove intense note di cacao e tostatura si sposano con la delicatezza floreale del tiglio, del gelsomino e della peonia. Arricchito con spezie come anice e cardamomo, è accompagnato da una freschezza fruttata e vegetale, con sottili accenti di arancia e papaia verde. Questo millesimo incanta per la sua ampiezza e finezza, offrendo un'esperienza sensoriale unica. Nuances di pesca, nettarina, agrumi e genziana si integrano armoniosamente, donando al vino una texture vellutata e una ricca gamma aromatica. Questa cuvée, opulenta e perfettamente bilanciata, cattura l'essenza dei terroir eccezionali da cui nasce, promettendo un momento di degustazione indimenticabile.

L'annata

L'annata è al cuore dell'essenza di Dom Pérignon Vintage. A differenza delle cuvée non millesimate, ogni annata di Dom Pérignon è un'avventura, una scommessa sulla natura e sul tempo. Solo le annate migliori, dove la vendemmia raggiunge l'eccellenza, vengono scelte per incarnare la cuvée Vintage. Il processo è un lavoro meticoloso, una ricerca incessante per affinare gli aromi, rivelare le sfumature del terroir e offrire una complessità incomparabile. Ogni bottiglia di Dom Pérignon Vintage riflette l'anima della maison: una texture vellutata, un'effervescenza fine e delicata, e una ricca gamma aromatica che evolve nel tempo. Da un bouquet fruttato e floreale a note più complesse di brioche, noci e spezie, lo champagne si trasforma con gli anni, offrendo un'esperienza che si rivela a ogni sorso. L'equilibrio tra potenza e freschezza, tra ricchezza e leggerezza, fa di Dom Pérignon uno champagne di carattere che si assapora tanto quanto si degusta. L'anno viticolo 2015 è stato segnato da contrasti. Dopo un inverno relativamente mite, la primavera è iniziata con un episodio gelido, seguito da un caldo intenso e prolungato, da metà maggio a metà agosto, con giornate eccezionalmente soleggiate e una siccità notevole. Queste condizioni hanno provocato uno stress idrico e hanno portato a ritmi di maturazione variabili nelle diverse regioni. Agosto 2015 è stato il mese di agosto più caldo dal 1961. Fortunatamente, la pioggia è arrivata nella seconda metà del mese, ponendo fine alla siccità e permettendo la maturazione delle uve. La vendemmia è iniziata il 7 settembre, sotto un sole benvenuto. L'ottima salute delle uve ha permesso di estendere la raccolta per quasi tre settimane, in condizioni ottimali. La degustazione delle uve ha rivelato una magnifica generosità, senza eccessi.

Abbinamento cibo-vino

Dom Pérignon Vintage 2015 svela il suo carattere unico, apprezzandosi particolarmente accanto a frutti di mare raffinati come caviale, king crab e scampi. Il suo profilo aromatico si armonizza anche con carni dai sapori aciduli come maiale, agnello o anatra. Note esotiche di kiwi e guava, arricchite da spezie di curry verde, aggiungono complessità a questo millesimo, offrendo un'esperienza gustativa profonda e intensa.

La bottiglia

Il design della bottiglia, elegante e senza tempo, simboleggia la perfezione ricercata in ogni calice. Il suo rivestimento, minimalista e raffinato, riflette l'eredità di Dom Pérignon pur incarnando una modernità audace, perfettamente in sintonia con i valori della maison: raffinatezza, qualità e unicità.

Specifiche tecniche

• Paese: Francia
• Regione: Champagne
• Colore: Bianco
• Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
• Temperatura di servizio: 10°C-12°C
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Valutazioni: 95/100 (Robert Parker)

Buono a sapersi

• Prezzo DeinDeal AG per bottiglia: 179 CHF
• Prezzo per bottiglia (PVP): 259 CHF
• Contiene solfiti
• L'abuso di alcol è nocivo alla salute, consigliamo un consumo moderato