Sparkling Wines

Tipo:

Paese:

Regione:

Vinificazione: Vendemmia manuale seguita da fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inossidabile. Affinamento in barrique nuove e usate per 12-14 mesi. I vini “Unplugged”, come suggerisce il nome, vengono prodotti senza fronzoli, ma con grande sensibilità per i ritmi della natura. Ciò significa: nessun lievito selezionato per la fermentazione, nessun enzima, nessun agente chiarificante e, nelle annate favorevoli, nemmeno la filtrazione.
Abbinamenti gastronomici: Lo Zweigelt di Hannes si abbina bene sia con il cibo che da solo. Un'insalata mista è l'accompagnamento perfetto. Ma si abbina altrettanto bene a qualsiasi piatto a base di selvaggina, comprese le terrine. Dal Burgenland, ad esempio, l'arrosto Esterhazy o il gulasch. Anche la nostra salsiccia arrosto locale con rösti si abbina perfettamente.
Aroma e gusto: Al naso ciliegie rosse, sambuco e legno di rosa speziato. Al palato è molto elegante e fresco, con un estratto raffinato e di grande intensità, tannini corposi, nougat, prugne, menta e un accenno di chiodi di garofano; nel finale fruttato si percepiscono poi note di tabacco e caffè. Retrogusto lungo e speziato.

Reso escluso