Vini Rossi Spagnoli e Portoghesi

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Vinificazione:\u00A0Il Las Preferidas bianco è il risultato dei vigneti più emblematici, dove antichi vitigni di Viura crescono alle pendici della Sierra de Cantabria su terreni aridi. I vigneti hanno un'età compresa tra i 40 e i 50 anni. La Viura proviene da Ábalos, mentre la Garnacha Blanca proviene da un piccolo appezzamento a Labastida. La fermentazione inizia in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 15 °C; la fase finale della fermentazione avviene in botti nuove di rovere francese da 225 litri. Dopo la fermentazione, l'affinamento avviene per 8 mesi in botti nuove di rovere francese, nelle quali il lievito viene rimescolato due volte alla settimana (batonnage) per ottenere maggiore corpo e complessità.
Abbinamenti gastronomici: Un vino versatile, ideale per accompagnare raffinati piatti a base di pesce, frutti di mare, vitello tonnato e altri antipasti eleganti e sostanziosi.
Profumo e gusto:\u00A0\u00A0Il profilo aromatico è intenso, con note fresche di frutta a nocciolo, albicocca e pera Williams, accompagnate da delicati sentori di vaniglia e cocco. Al palato è setoso e ricco di sfumature, con un cuore fresco ed elegante, un'acidità vivace e una delicata nota salina nel finale.

Reso escluso