Vini rossi spagnoli e portoghesi

Paese: Spagna
Regione: Toro
Vinificazione: Le uve provengono da 21 diverse parcelle di viti ad alberello di oltre 60 anni. Telmo Rodriguez lavora con le stesse famiglie di viticoltori di lunga data dal 1998. La fermentazione avviene in vasche di legno e acciaio inox con un volume fino a 6.000 litri. Successivamente, l'80% del vino matura per 14 mesi in foudres da 1.500 litri e il 20% in barriques francesi.
Consigli per la cucina: è meraviglioso con la carne di manzo - dalle bistecche alla griglia e alla stroganoff, fino alla tartare o agli arrosti cotti lentamente al forno. È un ottimo accompagnamento per i primi piatti, che si tratti di tagliatelle al ragù, spaghetti al limone o altre creazioni.
Aroma e sapore: Rosso rubino impenetrabile nel bicchiere. Ribes nero, amarena e cassis al naso. Al palato è compatto, con molta frutta concentrata. Consistenza morbida e acidità equilibrata, tannini perfettamente integrati e finale pieno e fruttato.

Reso escluso