Descrizione
- Paese: Svizzera
- Regione: Grigioni
- Vinificazione: Il sito di Rüfiser è probabilmente uno dei migliori di Malans. Si trova su un cono di macerie, in mezzo agli altri siti top di Malans. Protette dal vento e coltivate su terreni speciali, le viti mantengono la loro vitalità e freschezza anche in caso di siccità prolungata. Diraspatura delicata in grandi tini di legno per la fermentazione, affinamento a freddo per ottenere più frutta e colore. Immersione manuale regolare del mosto durante la fermentazione. Pressatura delicata del mosto fermentato. Maturazione di almeno 12 mesi in botti di rovere francese (barrique).
- Consigliato: Vitello, manzo, agnello, specialità grigionesi e formaggi stagionati.
- Aroma e sapore: Colore profondo, aromi imponenti, note sottili di frutti di bosco (mora e mirtillo) e aromi derivanti dall'invecchiamento in barrique: tabacco, fumo fine, un po' di pancetta, aromi di frutta incredibilmente profondi. Al palato, i potenti tannini si fanno notare all'inizio, potenti e pieni, ma splendidamente integrati, e poi di nuovo questi sapori di riempimento. Nel finale si notano una lunghezza e una profondità impressionanti.
Caratteristiche
- Nome: von Salis
- Gradazione alcolica: 13.5 % vol.
- Vitigno: Pinot Noir
- Vintage : 2022
- Premi: Expovina: 1/3, Falstaff: 90/100,
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 150 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
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