Seit 1968 hat Laurent-Perrier die Beherrschung eines ganz besonderen und in der Champagne seltenen Know-hows entwickelt: die Mazeration. Cuvée Rosé bietet den reichsten und subtilsten Ausdruck der Pinot Noir-Traube. Dieser Rosé-Champagner zeichnet sich durch seine intensiven Aromen von frischen roten Früchten, eine grosse Intensität und viel Frische aus.

Eigenschaften

Das Weingut

Das 1812 gegründete Champagnerhaus Laurent-Perrier erlebte sein goldenes Zeitalter ab 1948 dank der Dynamik von Bernard de Nonancourt. Unter dem Impuls dieses visionären Geschäftsmannes zeichnete sich das Haus durch die Herstellung von Cuvées aus, die seine Werte der Exzellenz und Innovation widerspiegelten. Seit seinen Ursprüngen baut das Haus seine Identität um den Chardonnay herum auf. Durch die Frische und Finesse, die sie der Assemblage verleiht, prägt diese Rebsorte den Stil dieser Referenz der Champagne. Das Haus Laurent-Perrier zeigt seinen Avantgardismus insbesondere durch den Grand Siècle mit seinen Multi-Millésime-Assemblages, den Ultra Brut mit seinem „Null-Dosierungs“-Stil oder auch die Cuvée Rosé, den ersten Rosé-Champagner mit Mazeration in dieser Kategorie. Diese sogenannten „bahnbrechenden“ Cuvées, bei denen jede Kreation ein Ereignis ist, markieren durch ihre Originalität eine neue Seite in der Geschichte des Hauses Laurent Perrier und seines Strebens nach Exzellenz, das seinen internationalen Ruf begründet. Die Werte, die Bernard de Nonancourt am Herzen lagen, finden ihre Quintessenz in den Cuvées Laurent-Perrier, die von Kennern einstimmig anerkannt werden.

Der Weinberg

Das im malerischen Dorf Tours-sur-Marnes gelegene Haus Laurent-Perrier verfügt über eigene, sehr hochwertige Weinberge, die durch langfristige Verträge mit Winzern aus den grössten Anbaugebieten der Montagne de Reims, des Vallée de la Marne und der Côte des Blancs ergänzt werden.

Der Wein

1968 war Paris in Aufruhr und Laurent-Perrier warf einen Stein ins Wasser, indem er einen ebenso überraschenden wie kreativen Wein auf den Markt brachte: Cuvée Rosé in seiner Wappenflasche. Erinnern wir uns: Vor über 50 Jahren war Rosé-Champagner nicht en vogue... Dank seines aussergewöhnlichen Innovationsgeistes ebnete Bernard de Nonancourt den Weg für eine neue Generation von Champagnern und verlieh der Kategorie der Rosé-Champagner ihren Adelsbrief durch die Wahl eines völlig neuen Weins, dem Rosé de Mazeration.

Zusammenstellung

Die Trauben der ausgewählten Parzellen werden vor dem Einfüllen in den Tank sortiert und abgebeert. Die 48 bis 72 Stunden dauernde Mazeration nach der Lese ermöglicht eine unvergleichliche Aromatik, die den ganzen Reichtum der besten Crus de Pinot Noir enthüllt.

Verkostung

Robe

Eine elegante Robe, deren Farbe sich auf natürliche Weise von einem hübschen Himbeerton zu lachsfarbenen Nuancen entwickelt.

Nase

Eine klare Nase von ausserordentlicher Frische und einer breiten Palette an roten Früchten: Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere, Schwarzkirsche.

Mund

Ein ehrlicher und säuerlicher Auftakt für diesen geschmeidigen und runden Wein. Im Mund vermittelt er das Gefühl, in einen Korb mit frisch gepflückten roten Früchten einzutauchen.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 6 und 8 °C servieren.

Zusammenspiel von Speisen und Weinen

Dieser aussergewöhnliche Rosé-Champagner passt perfekt zu exotischer Küche, mariniertem Fisch, aber auch zu Parmaschinken, Käse wie Chaource und auch zu Desserts mit roten Früchten.

Technische Daten

• Land: Frankreich
• Region: Champagne
• Farbe: Rosé
• Rebsorten: Pinot Noir 100%
• Alkoholgehalt: 12%.
• Qualitätshinweis: AOC
• Allergene: Enthält Sulfite

Bewertungen

• Decanter World Wine Awards: 95/100
• Wine Enthusiast: 94/100
• Weinführer Bettane + Desseauve: 95/100

Gut zu wissen

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• Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum.