Beschreibung

Dieser Rotwein stammt aus der Toskana in Italien und trägt die Bezeichnung "Toscana IGT". Er wird unter dem Namen Testamatta 2018 vom Erzeuger Bibi Graetz hergestellt und vermarktet. Der Jahrgang 2018 stammt von alten Rebstöcken und wurde von Hand gelesen. Die Vinifizierung erfolgte mit einheimischen Hefen in offenen Barriques, gefolgt von einem langen Ausbau.

Dieser Wein zeichnet sich durch seinen reinen Ausdruck der Rebsorte aus, ein aromatisches Profil, das von dunklen Beeren wie Brombeere und Heidelbeere, erdigen und leicht mineralischen Noten dominiert wird. Er hat eine elegante Textur, seidige, aber strukturierte Tannine und einen langen Abgang. Er ist ein Lagerwein mit hohem Potenzial.

Eigenschaften

Rebsorte und Herkunft:

Testamatta 2018 wird zu 100 % aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt. Die Trauben stammen aus fünf ausgewählten Parzellen des Weinguts, die sich in verschiedenen Gebieten der Toskana befinden, darunter Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili und Siena. Diese Parzellen umfassen sehr alte Rebstöcke, die bis zu 80 Jahre alt sein können und auf unterschiedlichen Böden gepflanzt sind, die dem Wein eine grosse aromatische Komplexität verleihen.

Weinbereitung und Ausbau:

Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die Weinberge mehrmals durchlaufen werden, um eine optimale Reife zu gewährleisten (je nach Parzelle bis zu acht Durchläufe). Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in offenen 225-Liter-Fässern, wobei der Wein täglich mehrmals von Hand untergestossen wird. Nach einer Mazeration von sieben bis zehn Tagen wird der Wein in alte Barriques umgefüllt, wo er etwa zweiundzwanzig bis vierundzwanzig Monate reift, was ihm Struktur, Eleganz und Tiefe verleiht.

Stil und Langlebigkeit:

Der Stil des Testamatta 2018 zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit zwischen Frische, Fruchtigkeit und Intensität aus. Der Wein entfaltet präzise Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, blumigen und leicht würzigen Anklängen, die von einer raffinierten Textur unterstützt werden. Der Alkohol ist mit rund 13,5 % moderat. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das auf mehrere Jahrzehnte geschätzt wird, mit einem idealen Genussfenster zwischen 2024 und 2045.

Technische Daten

• Produzent: Bibi Graetz
• Weinname: Testamatta 2018
• Region: Toskana, Italien
• Bezeichnung: Toscana IGT
• Rebsorte: 100 % Sangiovese
• Format: 75 cl
• Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol.
• Lesemethode: manuell, mit Selektion und mehrmaligem Durchgang
• Art der Weinbereitung: Gärung in offenen 225-L-Barriques mit einheimischen Hefen
• Ausbau: in alten Barriques für ca. 22 Monate
• Geschmacksprofil: Aromen von reifen dunklen Beeren, Heidelbeeren, erdige und mineralische Noten, seidige Tannine, langer und anhaltender Abgang
• Lagerfähigkeit: ca. 2024 bis 2045.