Grilladen

Was gibt es Geselligeres als ein gutes Grillfest, das man mit Freunden rund um den Grill genießt?Mit den Marinaden, Soßen und Würzmitteln in diesem Buch können Sie die Freude an der Zubereitung eines guten Stücks Fleisch wieder aufleben lassen.Anzahl der Seiten: 144 Seiten

Type: Rotwein Land: Italien Region: Sicilia Vinifikation: Temperaturkontrollierte Vergärung, malolaktische Gärung und Ausbau während 8 Monaten im Barrique Kulinarische Empfehlung: Grilladen mit kräftigen Saucen, am Stück gebraten und reifer Käse.Aroma & Geschmack: Dreht sich ölig und schwer im Glas, der Ausbau im neuen französischen Barrique beherrscht den Wein nicht, sondern unterstützt die opulente Frucht und die asiatisch anmutenden Gewürznoten, die dem Glas entströmen, am Gaumen voller Körper, reif und eingekocht, Vanille, Schoko eingebettet in schmelzige Tannine, eine enorme Länge im Finale.

Der Wein reifte 6 Monate lang auf der Feinhefe diese wurde nicht aufgerührt. Kulinarische Empfehlung: Apéro, Vorspeisen, Grilladen und Kalbfleisch Aroma & Geschmack: Das Aroma ist frisch, delikat und deutlich mineralisch.

Der Wein reifte 6 Monate lang auf der Feinhefe diese wurde nicht aufgerührt.Kulinarische Empfehlung: Apéro, Vorspeisen, Grilladen und Kalbfleisch Aroma & Geschmack: Das Aroma ist frisch, delikat und deutlich mineralisch.

Die malolaktische Gärung erfolgte in Eiche.Kulinarische Empfehlung: Grilladen, Brasato, Wildgerichte, Polenta, Hartkäse.

Type: Rotwein Land: Schweiz Region: Schaffhausen Vinifikation: Kulinarische Empfehlung: Pizza e Pasta, Grilladen mit Fleisch und Gemüse sowie mildem Käse.Aroma & Geschmack: In der Nase Duftnoten von reifen, roten und schwarzen Beeren mit leichten Würz- und Holznoten.Am Gaumen ein weicher Auftakt mit Noten von dunklen Beeren und Gewürznelken.Füllig, mild, harmonisch mit langem fruchtigem Abgang.

Type: Rotwein Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Die Trauben wurden sorgfältig auf dem Rüttelband im Weinkeller ausgewählt.Abbeeren und sanftes Pressen, alkoholische Gärung in konischen Gärbehältern aus Edelstahl für 3 4 Wochen bei 28°C, malolaktische Gärung in Barriques für 25% der Masse, der Rest in Stahlbehältern.

Type: Rotwein Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: 12 Monate in franz.Barriques und weitere 10 Monate auf der Flasche.Kulinarische Empfehlung: Zu Wild, Fasan sowie Grilladen.Aroma & Geschmack: Im Bouquet reife Waldbeeren gepaart mit würzig-ledrigen Noten, am fleischigen Gaumen mit runder Struktur und dichter Frucht finden die würzigen Aromen ihren nahtlosen Fortgang.

Type: Rotwein Land: Spanien Region: Rioja Vinifikation: 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten und Grilladen Aroma & Geschmack: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen.In der Nase schwarze Kirschen, Brombeeren, Veilchen und subtile Rauchnoten.

Type: Rotwein Land: Spanien Region: Rioja Vinifikation: 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten und Grilladen Aroma & Geschmack: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen.In der Nase schwarze Kirschen, Brombeeren, Veilchen und subtile Rauchnoten.

Type: Rotwein Land: Italien Region: Veneto Vinifikation: Im Stahltank ausgebaut.Kulinarische Empfehlung: Idealer zu Grilladen, Pizza und Pasta.Aroma & Geschmack: In der Nase frisch und beerig, mit köstlich reifer Aromatik nach Kirschmarmelade, Backpflaumen und süss-würzigen Noten.Im Gaumen weich fliessender Auftak mit viel roten Beeren, aber auch reifen Pflaumen, ergänzt durch eine dezente Frischenote, aromatisch anhaltend bis in das elegant würzige Finale.

Type: Rotwein Land: Spanien Region: Ribera del Duero Vinifikation: Die separate Vinifizierung der Traubensorten, die temperaturkontrollierte Gärung, der achtzehnmonatige Ausbau im Eichenfass (30% neue) sind das Erfolgsrezept von Hacienda Monasterio. Das Resultat ist ein tieffarbener, würziger und komplexer Wein, der einige Jahre altern kann.

Type: Rotwein Land: Spanien Region: Ribera del Duero Vinifikation: Die separate Vinifizierung der Traubensorten, die temperaturkontrollierte Gärung, der achtzehnmonatige Ausbau im Eichenfass (30% neue) sind das Erfolgsrezept von Hacienda Monasterio.Das Resultat ist ein tieffarbener, würziger und komplexer Wein, der einige Jahre altern kann.

Type: Rotwein Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Der Ertrag wird bewusst niedrig gehalten, das streng selektionierte.Traubengut am Stock leicht angetrocknet.

Type: Rotwein Land: Spanien Region: Ribera del Duero Vinifikation: Ausbau für 20 Monaten in französischen Barriques.Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten und Grilladen Aroma & Geschmack: Sehr ausgewogen mit einer attraktiven und intensiven, tiefen Kirschfarbe mit hellvioletten Reflexen und einem bernsteinfarbenen Rand.

Type: Rotwein Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Kräftig und samtig zugleich, mit dem typischen Geschmack roter Beeren, Pflaumen und Aromen, die vom Holz her kommen.Sehr eleganter und gut strukturierter Chianti.

Aroma & Geschmack: Im Bouquet süsse und reife Beerenaromatik, Brombeeren und Cassis kombiniert mit einer leicht würzigen Note vom französischen Barrique.Am Gaumen kräftiger Körper mit viel Frucht, leichten Röstaromen und geschliffenen Tanninen.

Type: Rotwein Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Die Trauben wurden sorgfältig auf dem Rüttelband im Weinkeller ausgewählt.Abbeeren und sanftes Pressen, alkoholische Gärung in konischen Gärbehältern aus Edelstahl für 3 4 Wochen bei 28°C, malolaktische Gärung in Barriques für 25% der Masse, der Rest in Stahlbehältern.

Type: Rotwein Land: Argentinien Region: Mendoza Vinifikation: Handernte, Ausbau im Tank Kulinarische Empfehlung: Pasta, Pizza, Grilladen Aroma & Geschmack: Das dunkle Violettrot lässt es erahnen, hier haben wir es mit einem sehr jungen, super-fruchtigen Malbec zu tun!Intensives, pures Fruchtbouquet, gekochte Waldbeeren und andere Frucht, etwas Rum.Sehr saftig, füllig, auch im Gaumen üppiges, frisches Fruchtextrakt, feine Tanninstruktur.

Vielseitige Gewürzmischung ideal für Grillgerichte Inhalt: 625 g Produkttyp: Fleischgewürze & Marinaden, Ernährungsweise: keine Angabe, Produktionsland: Frankreich, Zertifikate: Keine Zertifizierung, Packungsgrösse: 625 g, Fairtrade: Nein Dimensionen : 9.00 x 9.00 x 19.00 Paketgewicht : 685.00 g

Type: Rotwein Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: 12 Monate in franz.Barriques und weitere 10 Monate auf der Flasche.Kulinarische Empfehlung: Zu Wild, Fasan sowie Grilladen.Aroma & Geschmack: Im Bouquet reife Waldbeeren gepaart mit würzig-ledrigen Noten, am fleischigen Gaumen mit runder Struktur und dichter Frucht finden die würzigen Aromen ihren nahtlosen Fortgang.

Kulinarische Empfehlung: Dunklem Fleisch vom Rind und Lamm, Grilladen, spanische Spezialitäten wie z. B.

Type: Rotwein Land: Argentinien Region: Mendoza Vinifikation: Handernte, Ausbau im Tank Kulinarische Empfehlung: Pasta, Pizza, Grilladen Aroma & Geschmack: Das dunkle Violettrot lässt es erahnen, hier haben wir es mit einem sehr jungen, super-fruchtigen Malbec zu tun! Intensives, pures Fruchtbouquet, gekochte Waldbeeren und andere Frucht, etwas Rum. Sehr saftig, füllig, auch im Gaumen üppiges, frisches Fruchtextrakt, feine Tanninstruktur.

Type: Rotwein Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Wird in gebrauchten Barriques vergoren und anschliessend während 24 Monaten in gebrauchten Barriques ausgebaut.Kulinarische Empfehlung: Spezialitäten aus der italienischen Küche, Fiorentina, Osso Buco und feinen Grilladen.