Italien disney

Land: Italien Region: Veneto Vinifikation: 12 Monate Ausbau im französischen Barrique. Kulinarische Empfehlung: Roten Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse. Aroma & Geschmack: Eine raffinierte Nase nach Cassis, Kaffee, Trüffel, Veilchen und Mineralien. Im Gaumen üppig, geschliffene Textur und süsse, aber noch präsente Tannine, lang und dicht im Finale.

Land: Italien Region: Veneto Vinifikation: 12 Monate Ausbau im französischen Barrique. Kulinarische Empfehlung: Roten Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse. Aroma & Geschmack: Eine raffinierte Nase nach Cassis, Kaffee, Trüffel, Veilchen und Mineralien. Im Gaumen üppig, geschliffene Textur und süsse, aber noch präsente Tannine, lang und dicht im Finale.

Land: Italien Region: Veneto Vinifikation: 12 Monate Ausbau im französischen Barrique. Kulinarische Empfehlung: Roten Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse. Aroma & Geschmack: Eine raffinierte Nase nach Cassis, Kaffee, Trüffel, Veilchen und Mineralien. Im Gaumen üppig, geschliffene Textur und süsse, aber noch präsente Tannine, lang und dicht im Finale.

Land: Italien Region: Südtirol Vinifikation: Temperaturgeführte Maischegärung im Edelstahl, Säureabbau und Reifung im großen Holzfass Kulinarische Empfehlung: Zu dunklem Fleisch, Wild, Wildgeflügel, Hartkäse. Aroma & Geschmack: Angenehme Frucht nach Kirschen und Waldbeeren in der Nase. Kraftvoll, mit gut strukturierten Gerbstoffen und Aromen von Veilchen, schwarzen Beeren und feinwürzigem Lorbeer - typisch für die Rebsorte - im Finale wieder schmeichelnd und fein ausklingend.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Ausbau für 18 Monate in verschiedenen Fässern, 100% französische Eiche, zum Teil Barriques, zum Teil Tonneaux. Kulinarische Empfehlung: Einfache Gerichte wie Spaghetti Bolognese gediegene Weine.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: 20 Monaten in französischen Barriques ausgebaut (100% Neuholz) Kulinarische Empfehlung: Krätigen Fleischgerichten und Fleisch vom Grill. Aroma & Geschmack: Er betört durch kristalline Klarheit im Duft mit den sortentypischen Paprikanoten, gefolgt von Anspielungen auf rote Fruchtkonfitüre und Lakritz.

Land: Italien Region: Veneto Vinifikation: Luftgetrocknete, teilrosinierte Trauben Kulinarische Empfehlung: Rotem Fleisch, Pilzgerichten, Käseplatte Aroma & Geschmack: Sehr reich und aromatisch, mit feinen Düften nach Dörrobst. Am Gaumen dann ausgewogene, feine Tannine, mit einem lang anhaltenden Abgang.

Land: Italien Region: Valtellina Vinifikation: Kurze Maischekontaktzeit von nur 3 bis 5 Tagen. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahltank.